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禅茶是指寺院僧人种植、加工、饮用的茶叶。主要用于拜佛、待客、自饮、嫁娶之礼。

禅茶是静心与安心的结合，是禅性、佛性。平常心既是禅心又是茶心。禅心与佛性相通，茶心与佛性相通。自古就有“僧不爱茶，寺观必有茶”的说法。中国的茶文化和禅文化已有2000多年的历史。禅宗有云：“凡夫心即道”，这离不开丛林。饮茶，已成为大众化的一种方式，自然而然地成为一种开悟之道。寺院僧人出家后，会恪守佛法，克制欲望，忌食禅修，从而悟道。打坐前来一碗茶，可以提神解渴，有助于打坐时精神集中。禅与茶结合形成的“禅茶文化”，既有儒家的正气、道家的清新、佛家的圆融，又有茶文化本身的雅致。

以结缘的心态喝下这杯茶。禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”。禅茶文化具有不同于哲学、伦理的社会教育功能。

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