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你是否曾经想过，肉桂醇和水仙醇这两种常见的香料，它们在酒中的表现会如何？肉桂醇的香气浓郁，而水仙醇则更为清新。

那么，当这两种香料混合在一起时，会产生怎样的化学反应呢？

醇不过水仙。

武夷岩茶水仙属乌龙茶，是福建茶农创造的名茶，也是中国茶叶的优良品种之一。原产于闽北建州（建瓯）。

一千年前，建阳、建瓯地区就有这种茶树，但人工栽培是300多年前清康熙时期（1662-1722）。

据说，在清朝康熙时期，一位福建人在寺庙旁边发现了一棵大茶树，因为寺庙的土壁压制了几根扭曲的树干。

这个人觉得树干很有趣，就把它挖出来，带回家种。他巧妙地利用树木的变形，培育出芳香的好茶。因为闽南话中的“水”很美，从美丽的仙山采集的茶被称为“水仙”。

水仙经历了岁月的风霜，文化内涵更加丰富深刻，魅力更加成熟。

汤色橙黄，香如兰花，口感醇厚甘甜，“香不过肉桂，醇不过水仙”这句武夷山谚语充分说明了武夷水仙醇厚的品质特点。

30多年的水仙茶树制成的茶被称为“老冷杉水仙”。

如果你喝一百多年的水仙茶树制成的老冷杉水仙，它是非常珍贵的。这种水仙茶树制成的水仙茶有一种特殊的香味，被称为“百年老冷杉水仙”。

武夷水仙形条索肥壮，色泽绿褐油润，带宝色，部分叶背呈沙粒，叶基主脉宽扁明显，香味浓郁，兰花香浓郁，口感醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓郁，深橙黄色，耐冲泡，叶底柔软明亮，叶缘红点鲜红。

水仙干茶紧结卷曲，像“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝茎呈四方茎，颜色为乌绿带黄，如香蕉色，“三节色”明显。

值得一提的是，由于高香型大红袍储存时间长，香气逐渐丧失，没有水仙茶的醇厚，老红袍主要是老水仙花。

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