七、10781.1执行标准是什么？

GB/T10781.1标准为固态法浓香型白酒标准。

其中，“GB“是国家标准的首字母拼音缩写”T“10781”是白酒执行标准号，“推荐标准”.1号为文件号。

凡是带有“GB/T白酒是按照国家标准酿造的，而“10781”则是纯粮固态发酵，“.1”代表浓香型白酒。

文件号还有“文件号”.2”属于清香型白酒，“.3”属于米香型白酒，前缀是一样的，这些都属于真正纯粮酿造的白酒，可以放心选择。

但这虽然是国家标准，但确实是最低标准，因为只规定了“原料”和“工艺”，绝对是纯粮固态发酵，但并不能说明白酒的质量。

10781.1的全称应为：GB/T10781.1标准，代表固态法浓香型白酒标准。

其中，“GB“是国家标准的第一拼”T“是推荐标准，“10781”是标准号”，“1”是文件号，标准规定了白酒中香料含量、有害成分控制标准和生产工艺要求。

目前，我国白酒的实施标准有：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是以纯粮为原料，用固态发酵生产的白酒，俗称好酒。

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，即由部分粮食酒和部分酒精酒组成。

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，这一标准完全是由酒精勾兑而成。

八、1078.12酒的标准是什么？

1078.12是清香型固态法白酒。

GB/T10781.1是浓香型固态白酒的标准，10781.2是香型固态白酒的标准，10781.3是米香型白酒的标准。固态白酒是指在烹饪、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中以固态基质形式生产的白酒。

白酒具有以酯为主体的复合风味。它以曲类和酒母为糖化发酵剂，由淀粉（糖）原料蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和混合而成。

九、白酒的执行标准代号和含义

白酒执行标准包括GB10781和GB20822。GB10781是纯粮食发酵生产，是固态白酒生产工艺。GB20822是固液结合的生产工艺，是固态法生产的酒精

以下是目前市场上各种香型纯粮酿造酒和食用酒精勾兑酒的执行标准:

1、GB 10781是固态法白酒的执行标准，即以纯粮为原料，曲经固态发酵生产的白酒；

2、GB 20822年是固液结合法白酒的执行标准，用固态蒸馏酒与食用酒精混合勾兑；

3、GB/T20821是液态法白酒的执行标准，是完全用食用酒精勾兑的。

4、 GB/T 10781.1-2006浓香型白酒；

5、GB/T 26760-2011酱香型白酒；

6、GB/T 10781.2-2006清香型白酒；

7、GB/T 23547-2009浓酱兼香型白酒；

8、 GB/T 20823-2007特香型白酒；

9、GB/T 10781.3-2006米香型白酒；

10、GB/T 16289-2007豉香型白酒；

11、 GB/T 14867-2007凤香型白酒；

12、 GB/T 20824-2007芝麻香型白酒；

13、GB/T 20825-2007老白干香型白酒；

14、GB/T 26761-2011小曲固态法白酒；

15、DB50/T 15-2008小曲白酒；

16、DB34/T 1315-2010柔和型白酒；

17、DB34/T 1258-2010淡雅型白酒；

18、 DB34/T 1791-2012明绿香型白酒；

19、SB/T 10713-2012白酒原酒及基酒流通技术规范。

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