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乌杨白酒，这款源自贵州的佳酿，究竟有何独特之处？

它的官网又为我们展示了哪些精彩内容？小编不禁好奇：乌杨白酒的酿造工艺如何？它的历史渊源又有哪些传奇故事？

在白酒的种类中，大家可能对乌阳白酒了解不多。据说乌阳白酒是白居易年轻的时候，因为批评权贵被降职到中州后，整天郁郁寡欢。后来，他来到了塘土坝对面的乌阳镇。

在这里，他遇到了当地的一个老农民，然后他们一边聊天一边煮新酒。这时，诗情画意，他写了一首“绿蚁新糟酒，红泥小炉，晚来天欲雪，能喝一杯无”的诗。从此，乌杨白酒因此成名，那么这款到底怎么样，下面我们一起来了解一下。

忠县乌阳白酒，又称乌阳白酒、乌阳白酒，产于重庆市忠县乌阳镇，属于当地名酒，是一种香型白酒。乌阳白酒主要以优质糯高粱为原料，引山泉水，采用传统故态小曲酒生产工艺精心酿造，封坛地下窖藏。它具有“饮用后不刺喉、不伤头、回味清爽、回味悠长”的独特风格，深受消费者喜爱。2013年，乌阳白酒生产技术被列入重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名单。

乌阳白酒采用传统的固体小曲酒酿造工艺“浸泡、闷、蒸、糠、水、温、均匀、透明、适宜”。主要包括原料选择、谷物浸泡、初蒸、闷水、再蒸、蒸熟谷物蒸笼、冷却、发酵剂冷却、细菌培养、桶发酵、蒸馏、收集、白酒储存、胶水过滤、包装等十多个过程。

然后，其产品窖使白酒挥发、分子封闭、化学反应三种变化，去除硫化氢、硫醇、醛等杂质，增强白酒与水分子的结合，白酒在醇酸酯化过程中产生新的醇，口感柔软柔软，白酒香气更浓。在同类产品中，除了小曲酒的共同特点外，还具有“选材精细、配方独特、坑密封工艺”的特点。

乌杨酒具有醇厚、甘甜、清澈透明、饱满柔软、芳香、清爽、回味悠长的特点。

从上面也让我们了解中国白酒文化的广泛性，不仅可以了解一些白酒知识，还可以了解其含义和特点，也显示了白酒悠久的历史

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