本文主要提供小麦酿白酒的优点和缺点介绍图片，小麦酿酒好喝吗相关内容介绍。

小麦酒好喝吗？

用小麦酿造啤酒还是好吃的，但是如果用小麦酿造白酒的话，其实就不好吃了，所以市场上比较少见。用小麦酿造的优缺点白酒非常突出。产量大，出酒率高，但缺点是味道浓，苦味重。因此，在白酒中，主要使用小麦作为辅助材料使用。

小麦酿白酒的优点和缺点

白酒市场上的酒大多是用高粱酿造的，也有很多是用大米、玉米酿造的酒。你会发现小麦酒很少。小麦酒好喝吗？用小麦酿造啤酒还不错，很流行的白啤酒就是用小麦酿造的；但用小麦酿制的白酒确实不太好吃。

小麦蛋白质含量高达12.1%，易产生浑浊、恶味；另外，其淀粉含量高，糖化发酵快，发酵温度控制不好，很容易导致酒体苦味重，脱壳也存在问题。疲惫问题也会导致苦味

另外，小麦酿造白酒，由于所含成分比较简单，发酵产生的香气不是很好，而且味道浓烈，口感不佳，但优点也很明显。由于淀粉含量高，发酵速度快，因此出品率高，在酿酒的原料中也会发现它的身影。

其实杂粮种类白酒五粮液、剑南春等，都会使用一定量的小麦，不仅用来做曲，还直接参与发酵，提供一定的香味，使白酒后劲更足，味道更浓郁，所以小麦酿造的优缺点白酒很清楚，可以用，但量不大。

以上介绍的是小麦酿白酒的优点和缺点介绍图片，小麦酿酒好喝吗的相关内容，关注我们，每天分享更新各种酒水文化知识及品酒技巧。