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白酒，你知道白酒的酿造工艺吗？你知道如何品鉴白酒的好坏吗？你知道白酒的保质期是多久吗？
这些问题，都是我们在享受白酒带来的美好时光时，需要了解的知识。
①什么白酒不上头？
酒精饮用后，受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油会使血压升高，引起头晕头痛。
一般来说，纯谷物白酒采用自然发酵和手工酿造，由于其烧制过程不与人工酒精混合，不添加任何添加剂，酒中乙醛和杂醇油含量很低，饮用后不会上升。
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