本文给大家分享的是做玉米白酒咋做的，做玉米白酒咋做好吃的相关内容！

玉米白酒，这款深受人们喜爱的美酒，是如何酿造出来的呢？它的美味又是如何得来？就让我们一起探讨一下玉米白酒的制作过程和如何做出美味的玉米白酒。你是否对这个过程感到好奇？是否想知道如何在家中也能享受到这种美味？那就跟随我一起，揭开玉米白酒的神秘面纱吧！

玉米酒也是一种粮食酒，制作方法并不难。

如果你想做出完美的玉米酒，你只需要遵循我下面描述的步骤。

玉米酒怎么做？

1、玉米在夏季浸泡12~16小时，冬季浸泡24小时(粉碎小颗粒为6小时)，最好用温开水浸泡粮食。

2、将浸泡好的玉米捞起煮至8成熟或非常熟。

3、将煮好的玉米控干，盖上锅盖炖2~5小时。

4、把炖好的玉米放在笼子里，蒸10分钟，洒80度开水。目的是让玉米蒸熟，含水量高，直到玉米蒸至开花（开裂）。

5、将蒸好的玉米摊开(可放在薄膜或干净的垫子上)，准备搅拌酒曲。

酒曲比例：

一百斤玉米夏季放酒曲是粮食的重量 10%~15%左右，冬季酒曲为粮食重量的20%~30%左右(以后不要全部撒光预留5~10分之一的酒曲进行糖化)。将玉米冷却至30度左右，搅拌酒曲必须搅拌均匀。

6、糖化是培养酵母菌的过程，需要一定的氧气，不能绝对密封(保证环境温度在20-30℃之间)。

7、经过15天的发酵，你可以进入蒸馏环节，只需要使用特殊的白酒蒸馏，反复蒸馏酿造的白酒，你就可以得到玉米酒。

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