文章主要介绍的是白酒怎么喝出好坏，白酒好坏评判标准相关内容！

一、白酒好坏评判标准

品酒的步骤如下：

白酒的品评主要包括：

色泽、香气、口味和风格4个方面。

具体品酒的步骤如下：

1、眼观色

白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的。先把酒样放在评酒桌的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录。在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。根据观察，打分并作出色泽的品评结论。

2、鼻闻香

白酒的香气是通过鼻子判断的。当酒样上齐后，首先注意酒杯中酒量的多少，把酒杯中多余的酒样倒掉，使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气。在嗅闻时要注意：⑴鼻子和酒杯的距离要一致，一般在1—3cm。

⑵吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛。

⑶嗅闻时，只能对酒吸气，不能呼气。

在嗅闻时按1、2、3、4、5顺次进行，辨别酒的香气和异香，再按反顺序进行嗅闻。经反复几次嗅闻的情况，香气突出的和气味不正的首先确定下来，之后再对香气相近的进行对比嗅闻，最后确定闻香结果，写出评语。

3、口尝味

白酒的口味是通过味觉确定的。先将盛酒样的酒杯端起，吸取少量酒样于口腔中，品尝其味，并反复品尝辨别，最后打分并写出品尝结果。在品尝时注意：⑴每次入口量要保持一致，以0.5—2ml为宜。

⑵酒在口腔中停留时间应保持一致，一般停留10s左右，仔细辨别其味道，然后咽下或吐出。

⑶酒样进口后，一般采用两种方法来体验酒的香味：

一是蠕动法或振动法，利用上、下嘴唇的来回张闭，使酒液在口腔中运动；

二是平铺法，酒进口后，立即将酒液平铺于舌面，把嘴闭严，让酒气充满口腔。

⑷酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。

⑸品尝时，先按闻香的好坏排队，先从香淡的开始品尝，由淡而浓，再由浓而淡反复几次，注意把爆香和异香的酒放到最后品尝。

⑹品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后用水漱口，防止味觉疲劳。

4、综合起来看风格

根据色、香、味的品评情况，综合判定白酒的典型风格。

二、酒质的好坏应该如何判断呢

判定白酒的好坏切记千万不要相信诸如品牌、包装、色泽、粘稠度、年份、某某酿酒大师、宣传等等因素！好酒的唯一判定标准就是饮后的身体感受！

如果这款酒喝了之后不刮喉、不口干、不头疼、不过敏、醒酒快，醒后神清气爽，那就是好酒！

三、有多少人喝酒能品出酒的好坏

有多少人能品出酒的好坏？

但凡会喝酒的人都能品出酒的好坏！只是品评的程度不同，层次不同。

除了没有味蕾的人，这样的人喝酒跟喝水没什么两样，也就不喝酒了。

一生喝酒的种类不多，就是平时喝什么酒，习惯喝什么酒就喝什么酒，很少变化，顶多随着生活水平的提高，在这个基础上提高一两个档次，或者随着生活水平的降低，酒也降低一两个档次。这样的人很淳朴，很节俭，喝的多半是低档酒，要么是土烧，要么当地比较便宜的白酒，很少喝高档酒，即使有亲戚朋友送来了高档酒，也不舍得独自享用，要留着招待客人，或送领导。这样的人也能品出酒的好坏，只是低层次的，粗线条的品评，品评的也很贫乏，只是顺口、冲、带甜、有肉、有后劲等的角度去评价，说不出更多的特点。

这样的人见多识广，喝酒的种类非常多，对酒的知识也了解很多，高档酒、低档酒都喝过。对酒的种类很了解，能够分清楚酱香酒、浓香酒、清香酒、米香酒，对哪个地方的名酒都有所了解，能够说出各个地方名酒的特点，能够说出酒的醇厚、甜润、棉柔等特点，甚至可以说出这个酒窖藏的大致时间。

一入口就可以说出这是什么地方的酒，有什么特点。他们更能够品出酒的好坏，甚至可以讲出一些酒的传奇故事。

他们一般喝的是高档酒，对酒的知识也很丰富，这样的人个地方的名酒都喝过。能够说出个地方名酒的特点，对醇厚、棉柔、优雅、浓郁等好酒的特点更了解，尤其对茅台酒更崇拜。偶尔喝到不好喝的酒他会很敏感。

虽然不能说他们对酒的品评很精准，但对好酒评价应该较准确，几乎一入口就可以说出这是什么名酒。

当然他们对低档酒的了解就很差，因为很少喝的原因。

品酒师嗅觉非常灵敏，味觉的记忆功能很强。有比较专业的酒的鉴赏知识，对酒的品评有步骤，有记录，经常训练。他们可以说出酒的品名、价格定位，优点、缺点，甚至窖藏的准确年份。有个笑话说，品酒师闻了女孩的尿液，可以说出女孩是否怀孕，甚至可以说怀的是谁的孩子，这当然是笑话，但也一定程度说明品酒师对酒评价的准确性。

四、酒好坏的指标是什么

酒好坏的指标主要包括以下几个方面：

1.香气和口感：好的酒香气浓郁，口感柔和，入口顺畅，回味悠长。

2.酒体结构：好的酒具有完整的酒体结构，包括酸度、甜度、酒精度、单宁等成分的平衡。

3.年份和产地：好的酒通常来自于优质的产区和年份，这些酒的品质更加稳定和可靠。

4.色泽和清澈度：好的酒色泽鲜艳，清澈透明，没有浑浊的杂质。

5.保存条件：好的酒需要在适当的温度和湿度下保存，避免受到光线、氧气和异味的污染。

综合以上几个方面的指标，可以判断一款酒的品质和价值。

文章写到这里，关于白酒怎么喝出好坏的相关内容就已经介绍完了，如果你对白酒好坏评判标准还有其他问题或疑虑，可以在文章下方评论区留言哟！