本文主要提供怎么鉴别纯粮食酒，纯粮食酒怎样鉴别相关内容介绍。

你是否曾在品尝美酒时，对酒的真伪感到困惑？纯粮食酒以其独特的口感和香气深受人们喜爱，但市场上充斥着各种假冒伪劣产品。

那么，如何鉴别纯粮食酒呢？纯粮食酒又应该怎样鉴别呢？让我们一起探讨这个问题，揭开纯粮食酒的神秘面纱。

如何鉴别纯粮食酒

1、鉴别粮食酒的方法一：真正的传统粮食酿酒香而不呛，微苦而不涩。

粮食、白酒、糟糕的香气明显，与酒精混合的白酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。纯谷物酒口感柔和，饮用后不口干，不窒息，不上头，不舒服。

2、粮食酒鉴定方法二：把一滴白酒放在手掌里，然后合上手掌，使手掌接触，用力摩擦几次。比如酒热后气味清香，保存时间长；与酒精混合的白酒相反，它不仅闻起来像鼻子，而且气味古怪，而且保存时间短，很快就没有味道了。

“酒精酒会加香料添加剂”

3、鉴定粮食酒的方法三：此时最有效、最准确的鉴别方法。

用氢氧化钠，也就是人们通常所说的烧碱。

用50种白酒检测出来的白酒。：1烧碱的比例放入试管中，也可以在家里用可以加热的杯子，然后用热水煮几分钟。

如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。

如果颜色很淡，就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色是纯酒精勾兑酒，因为劣质白酒是酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会引起化学反应。

鉴定纯粮食酒的真假识别方法

一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒;如果海报杀察变增探推简是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。

二：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无行文友察报杆实燃气目酒香味是酒精勾兑酒。

有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。

把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。

如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大季责底刘光圆脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

鉴别纯粮食酒唯一方法

鉴别纯粮食酒唯一方法

鉴别纯粮食酒唯一方法，白酒在国的市场很大，因为们国家喝白酒的人很多，中国自古就有喝白酒的历史，但是市场大就代表着有假货，那么如何鉴别白酒的真假呢?

下面一起来看看鉴别纯粮食酒唯一方法吧。

鉴别纯粮食酒唯一方法1

拈：酒液在手指间能感受到丝滑中带涩，与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。

品：好的白酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。

看：将酒倒入酒杯后，轻轻晃动一下郑空，看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢。

嗅：将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，纯粮白酒会有粮香和扑鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即为劣质酒。

晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡“酒花”并且经久固几拉院并百殖宁热不散的为质量较好的纯粮食酒。

融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为好酒。

鉴别纯粮食酒唯一方法2

鉴别纯粮食酒唯一方法是配料表

虽然传闻中有很多方法可以区分酒精酒和纯粮食酒，但实际上鉴道特经导厂小为脚别纯粮食酒唯一方法就是看配料表，在配料表中，通过白酒执行标准号和原料来进行分辨，而传闻中的手搓法、加水变浑浊、看酒花等多种方法，实际都是鉴别不了的。

根据国家规定，GB/T20821为液态法白酒、GB/T20822为固液法白酒，这两种执行标准号都属于酒精勾兑酒，在原料中通常有食用酒精、香精、香料，而在GB/T20822的原料中，可能还会出现“液态法白酒”，其实就是“食用酒精”。

除这两种白酒执行标准号外，凡是带“GB/T”的白酒盐现半个，都属于固态发酵，也就是纯粮食酒，通常原料中也只有水、高粱、玉米等粮食。

另外使用企闭则标Q的.，一直存在质疑，实际上企标的要求高于国标，所以可以保证是纯粮，只不过不能表明品质高低。

像传闻中的手搓闻香法，要知道食用酒精勾兑的，如果不加香精香料，也可以勉强算纯粮，因为本身就是粮食蒸馏出来的食用酒精，所以手搓一样会有粮香，只不过气味不同，绝大多数人分辨不出来罢了。

加水变浑浊就更坑了，纯粮食酒加水变浑浊这点是肯定的，但酒精勾兑酒加水也同样会变浑浊，毕竟固液法白酒属于酒精和纯粮食酒混合而来，加水再稀释都会变浑浊。至于看酒花，只能说明度数，并不能鉴别纯粮。

鉴别纯粮食酒唯一方法3

第1招：手搓法

把酒倒在手里三五滴搓上几搓，然后闻酒气，纯的粮食酒酒气香醇，酒糟味重，不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。

酒精勾兑酒精准度酒气刺鼻，酒糟味不明显，不洗手十分钟后再闻酒香已不在

第2招：水检法

用常温水“纯净，矿泉，自来水随意”与酒一比一混合，或二比一水多点没事，因纯粮原浆酒中高级脂肪酸溶于酒精不溶于水，加水稀释后溢出，呈现出乳白浑浊状，酿酒的人都懂的！

第3招：喝醉一次

假设你的酒量是半斤，在喝酒过程中没有大量喝水的前提下，喝酒精勾兑的酒半斤后基本已天昏地暗，不省人事，第二天头喊态瞎昏脑涨，口渴难忍，两三天缓不过来劲。

纯粮酒半斤过后，晕归晕，但酒醉心不醉，第二天不头疼不口渴正常上班。

第4招：火碱法

用试管将氢氧化钠“简称火碱”溶液“固体也行”，与白酒1比50的比例混合，放入开水中沸腾1分钟，酒体发黄的是纯粮酒的可能性较大“各种香型颜色不同参考下图”，不变色或颜色较浅说明是酒精勾兑酒或有少量纯粮成分。

第5招：自然挥发法

把酒倒入大口杯中“建议放室外”一天后：纯粮酒闻一下仍然很香，且酒体浑浊，酒中不少死虫子“冬天不明显，夏秋季节较多”。

勾兑酒没有酒香，浑浊不明显，死虫子很少。

第七招：冷冻法

把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放，一天后取出观察，如酒体呈乳白浑浊状，且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。