本文给大家分享的是白酒行业深度调整：品类细分或成翻盘新契机的相关内容！

在白酒行业深度调整的背景下，品类细分是否能够成为翻盘的新契机？随着消费者对品质和口感的不断追求，白酒市场正面临着巨大的变革。

那么，如何在这场竞争中抓住机遇，实现品牌的突破与升级呢？

“随着第三个十年周期的结束，白酒行业即将迎来三到五年的深度调整期。”里斯类别创新战略咨询在最近发布的中国葡萄酒类别创新研究报告中提到。

目前，葡萄酒行业正处于长期发展的变化、转型和分化之年。中国葡萄酒协会副秘书长刘振国最近也表示，“该行业已进入深度调整期”。

梳理白酒行业的发展历程，不难发现，每次经历深度调整期，品牌行业地位都会发生变化。在行业看来，这也将给区域品牌带来突破的机会。

一方面，通过加快品牌全国化，占据消费者的头脑；另一方面，类别创新已成为共识。

“随着葡萄酒产业集中化趋势的加剧，许多地区白酒品牌面临着全国著名葡萄酒的挤压，品类细分是打破局面的一种方式，”李振江说，他咨询了副总经理、葡萄酒事业部总经理。

里斯品类创新战略咨询中国副总裁冯华清告诉记者，促进品类分化是未来白酒企业寻求创新的途径之一，“如洋河在香味中，其他葡萄酒企业未来可以利用浓、酱、清三类红利进行品类细分创新，有望获得更多突破的机会。”

调整期包含机遇

不久前发布的白酒企业第三季度报告显示，头部白酒企业市场份额较高。前三季度，贵州茅台、五粮液、洋河、山西汾酒、泸州老窖五大白酒上市公司营收近2448亿元，净利润总额约1059亿元，占20家A股上市公司总营收3091亿元的近80%。

尽管近年来头部前五阵营还没有冲出新的黑马。

梳理白酒行业过去30年的发展历程，几乎每十年都会经历三到五年的周期性调整，每一轮调整期都会发生品牌行业地位的变化。

其中，1990年至2002年，五粮液、汾酒争霸，2003年至2015年，“五茅剑”争夺“五茅泸”。自2016年以来，茅台遥遥领先，二线品牌陷入混战。

在里斯品类创新战略咨询中国副总裁冯华青看来，随着行业变革周期的到来，中国白酒市场也将迎来重大变革，重塑白酒行业竞争格局的机遇窗口期已经到来。“近年来，白酒行业呈现出数量减少、价格上涨、数量减少和利润上升的趋势。今年的市场形势更加复杂。在收入下降的同时，价格上涨的增长策略也遇到了市场障碍，这标志着白酒市场已进入调整期。回顾过去，危机往往包含机遇。相信未来五到十年，白酒第一、第二阵营的竞争格局将迎来巨大变化。”

河军咨询副总经理、葡萄酒事业部总经理李振江在最近发布的《葡萄酒发展预测、机遇与应对分析》报告中也提到，区域葡萄酒企业稳定增长趋势加强，省级葡萄酒格局座位变化趋势突出。“在过去的两到三年里，省级排名第二、5亿至20亿的区域葡萄酒企业将迎来结构性增长的机遇。”

发力全国化

龙头白酒企业的共同特点是国家化程度高，国家核心白酒消费城市认知度高，省外收入占50%以上。比如在2022年企业年报中，洋河、汾酒省外收入占总收入的60%左右，“成为国家品牌”是各大白酒品牌跨越周期的重要法宝。

全国化意味着白酒企业在品牌、渠道、消费者教育等方面都达到了超强的认知度，但真正实现全国化的品牌和产品并不多。根据里斯咨询公司发布的酒类创新研究报告，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、习酒、郎酒、剑南春目前符合国家白酒品牌标准。

深入开启全国化，成为西凤、金沙、金石、愿意等区域龙头企业，以及叙利亚、丰谷等区域知名葡萄酒企业的重点。

其中，一些葡萄酒企业在全国化进程中实现了快速增长。

例如，西凤酒于2019年启动了“高端全国化”发展战略。2021年省外市场占比接近40%，较2017年近30%明显增长。2022年，西凤酒在全国建设终端可控网点48万家，同比增长23%。

也有一些品牌的全国化进程不尽如人意。2021年至2022年，世缘在江苏省外的收入分别为4.47亿元和5.19亿元，占总收入的不到10%；今年前9个月，老白干酒在河北省实现营业收入21.47亿元，约占总收入的62.83%。山东、安徽、湖南等省分别实现营业收入1.06亿元、4.37亿元、7.12亿元、2.13亿元，这意味着老白干酒的几大品牌还没有真正走出当地市场。

品牌全国化并不容易。“在整体产能和销量下降的背景下，以上市白酒企业为代表的龙头白酒企业依靠品牌和渠道进一步挤压中小型白酒企业，保持增长甚至快速增长。”白酒分析师欧阳千里表示，未来市场仍将无限集中在龙头品牌上，中小型白酒企业将逐步专业化，失去全省乃至全国的竞争力。

据酒类专家肖竹青介绍，目前全国白酒品牌格局已基本固定，留给其他全国性品牌的机会越来越少。

冯华清认为，在突破全国的过程中，区域品牌存在“区域利基，影响全国公众”、“没有高端，没有全国”、“网络传播模式传播到全国市场”等误解。“例如，许多区域葡萄酒公司喊高端口号，但高价格并不等于高端，高端产品并不意味着高端品牌，因为追求高端，错过品牌真正能把握的价格机会，将影响品牌的全国发展。”

品类细分下寻突破口

品牌全国化需要时间积累，创新已成为区域品牌寻求突破的途径之一。

李振江认为，新的质量表达方式和竞争导向是改变现有品牌和品类竞争被动局面的关键。葡萄酒企业的创新类别细分具有时代意义，技术突破和升级将引领新一轮的增长。这包括类别细分，扩大类别内涵，开拓更多的市场空间。

在品类创新方面，香型的细分更受关注。

其中，浓香型白酒公司代表洋河股份20年前在原洋河酒酿造的基础上取得创新突破，率先确定了“柔”白酒的概念，先后推出了“海蓝”、“天蓝”、“梦蓝”等柔蓝经典系列，成为主流热销产品，“梦蓝M6”继续占据洋河股份战略大单品的地位。

2020年推出“古香型(烤麦香)”高端白酒“年份原浆•年三十”；金种子开发出香型白酒，都是白酒在品类创新上的尝试。

冯华清认为，推进品类分化是未来白酒企业寻求品类创新的途径之一。随着传统酱香品类的逐渐成熟，根据品类的发展规律，酱香品类也有机会根据香型进一步分化。“比如四川酱香、北派酱香、湘派酱香等。”围绕不同白酒产品的气候和不同的生产原料，

在浓香、酱香、香占据较大的市场份额，创新类别的机会取决于是否满足人们的需求或弥补消费痛点，“如米香型白酒，调查数据显示约70%的消费者认为米香型白酒解决了现有的高白酒辛辣问题，可以提供新的饮酒体验，这就是为什么它有望成为一个潜在的类别创新机会。”冯华清告诉记者。

这次，和白酒行业深度调整：品类细分或成翻盘新契机有关内容就为朋友们整理到这里，更多品酒技巧、酒水文化知识以及各种酒水品牌介绍可查看本站其他栏目。