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雅文邑，这个酒种你是否熟悉？它的名字背后隐藏着怎样的故事和意义？让我们一起探索雅文邑的起源、酿造工艺以及它在文化中的地位。通过这些问题的解答，我们将揭开雅文邑的神秘面纱，领略其独特的魅力。

所有的雅文邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是雅文邑。雅文邑是法国西南地区Gascogny最古老的葡萄酒，在传统的铜蒸馏器中以独特的单蒸馏方法从葡萄中蒸馏出来，被称为“Alembic Armagnacias”。阿马尼亚克和干邑的主要区别在于蒸馏过程，雅文邑在铜中蒸馏一次。干邑蒸馏两次。雅文邑的年龄通常超过10年，通常比干邑长。

阿马尼亚克地区的雅文邑必须由只在阿马尼亚克地区生产的葡萄和葡萄酒制成:Bas-armagnac，Tenareze和Haut-Armagnac。雅文邑大部分是小庄园生产的，大部分是家族经营的，代代相传蒸馏的秘密。据阿马尼亚克国家协会称，阿马尼亚克的第一次生产可以追溯到14世纪。

雅文邑生产蒸馏工艺在冬季进行，通常在庄园进行。它通常从11月开始，在2月结束。阿马尼亚克(Armagnac)在酿酒厂的橡木桶中陈酿，在酒窖业主的监督下，雅文邑从桶中获得琥珀色的金色和味道。当酒窖大师决定从桶里拿出来时，他开始混合不同来源和年龄的烈酒。Vintage Armagnacs以其自然老化程度出售，通常酒精含量为40%至48%。

雅文邑标签除年份外，年龄陈述是指最年轻的混合物，苏格兰威士忌也是如此。

如果瓶子显示10年，这意味着混合物中最年轻的成分已经在木材中陈化了10年。你也可以找到年轻的雅文邑，比如年轻的雅文邑“Three Stars”(2年以上)，VSOP(5年以上)和XO(6岁以上)。

如果年龄至少为10年，阿马尼亚克斯的年份与标签上标明的作物年份相对应，如1940年、1960年、1975年等。

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