文章主要介绍的是洋酒知识：利口酒与开胃酒需明确区分，以避免尴尬笑话相关内容！

利口酒，是Liqueur的音译。Liqueur起源于拉丁词- LIQUIFACERE-意思是溶解或融化，利口酒最早被用作***胃病的药物，由于这些药物味道很苦，所以用蜂蜜加甜。

在西方文化中，Liqueur的定义是：将烈酒与水果、香草和其他调味成分混合而成的酒精饮料，含糖量超过2.5%。

利口酒和配制酒

因为东西方文化的差异，我国对于酒的分类没有利口酒这一个类目。因此，并不是很多人能准确的了解什么是利口酒。

在我国最新的酒精饮料分类，将酒分为3大类：发酵酒、蒸馏、配制酒。

其中配制酒的定义是：以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配和/或再加工制成的饮料酒。

因此，可以看出在我国酒类范畴内，利口酒和配制酒的定义基本相同。

不过，不能简单的将利口酒和配制酒画上等号，只能说利口酒属于配制酒的一种。配置酒是以任何酒类、或食用酒精，通过各种工艺添加而来的酒精饮料。

而利口酒的标准可以归纳三个：

烈酒为基酒：白兰地是利口酒最常用的基酒，其他还有朗姆酒、威士忌、中性烈酒等。

典型的风味物质：水果和植物。

传统工艺：浸泡或渗滤，提取添加物的风味。

利口酒和开胃酒区别

在西方世界里还有一种开胃酒，似乎和利口酒的定义很相近。都是会加入一些水果或植物性风味物质。如果仅仅从工艺上说，开胃酒和利口酒没有什么区别。但开胃酒的特点是：主要以葡萄酒为基酒、餐前酒，低度酒。不能还没吃饭就给喝高了。

比如味美思、苦艾酒、茴香酒都属于开胃酒。

利口酒是餐后酒，酒精度较高，的用途的主要用途是饭后喝——有益消化。当然也可以做鸡尾酒，咖啡、甜点、淇淋、巧克力等调味，都可以用利口酒。