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你是否对那独特的口感，带有一丝甜蜜和辛辣的龙舌兰酒感到好奇？你是否想知道这种深受全球酒迷喜爱的烈酒是如何酿造出来的？让我们一起探索龙舌兰酒的制作工艺流程，揭开它神秘的面纱。

龙舌兰是由蓝色韦伯龙舌兰的发酵汁和水蒸馏而成。龙舌兰是百合科的一员。它看起来像一种巨大的芦荟植物，顶部有刺状的倒钩。经过七到十年的生长，龙舌兰已经准备好收获并用于生产龙舌兰酒。

这种植物看起来像大灯泡或白菠萝。龙舌兰的尖叶被去除，皮被切成四等分，在蒸汽炉或砖炉中慢慢烘烤，直到所有淀粉转化为糖。烤龙舌兰被粉碎，提取植物的甜汁，然后发酵。

100%龙舌兰和混合龙舌兰:根据墨西哥法律，所有龙舌兰至少必须含有51%的蓝色韦伯龙舌兰。真正好的龙舌兰酒是100%蓝色韦伯龙舌兰，瓶子上标记清楚。该法还要求在墨西哥生产、装瓶和检验。

不是100%龙舌兰的龙舌兰被称为混合龙舌兰，因为它在蒸馏过程中与糖和水混合。Mixto龙舌兰酒可以在墨西哥境外生产，直到21世纪初，Mixto一直是主要的龙舌兰酒。你会发现大多数龙舌兰酒都是“100%龙舌兰”。

蒸馏:龙舌兰酒在罐或柱蒸馏器中蒸馏，直至达到110度。结果透明清晰，同系物多。

这些同系物是酒精发酵的副产品，通常被认为是杂质，可能导致更严重的宿醉。

一些龙舌兰酒（龙舌兰制造商）重新蒸馏龙舌兰酒，以生产更干净的葡萄酒。装瓶前，蒸馏水被水切割，以获得装瓶强度，通常约80度或40%的酒精体积比(ABV)。

有些龙舌兰酒是透明的，被称为布兰科或银龙舌兰。另一些由于两个可能的来源之一而呈棕色，金龙舌兰酒通常通过添加焦糖或其他添加剂来获得颜色。Reposado和A_ejo龙舌兰酒从桶陈酿中获得金棕色。有些龙舌兰酒用少量雪利酒、浓缩李子和椰子调味。

虽然这些不是真正的龙舌兰酒，而是真正的龙舌兰酒“龙舌兰产品”。

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