本文给大家分享的是贵腐酒和冰酒的区别是什么呢，贵腐酒和冰酒的区别是什么意思的相关内容！

贵腐酒和冰酒，这两种神秘的美酒，你是否曾经被它们的名字所吸引？它们各自独特的酿造工艺和口感，让人流连忘返。

那么，贵腐酒和冰酒的区别究竟是什么呢？这个问题可能困扰着许多饮酒爱好者。

贵族酒和冰酒都是甜酒，通过延迟收获和自然手段增加糖分，那么贵腐酒和冰酒有什么区别呢？

贵腐酒和冰酒的酿造方法有很大的不同。贵腐酒和冰酒，一种是由贵腐菌感染而成，另一种是严寒冷冻；

一个是灰烬中的惊喜，一个是等待后的收获。

接下来，文化网将详细介绍贵腐酒与冰酒的区别！

贵腐酒和冰酒的区别

1、贵腐酒和冰酒是两种不同的葡萄酒，但通常都是甜酒。

2、贵腐酒是一种筛选感染贵腐菌的葡萄而酿造的葡萄酒，如法国苏代贵腐酒（Sauternes）。冰酒是用冰葡萄酿造的葡萄酒，如德国冰酒（Eiswein）。

3、贵腐甜白一般甜度丰满，酸度爽口；花果干、杏仁、苦橙味浓郁，回味悠长。冰酒风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁、花香。

由于产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味也略有不同。

贵腐酒-灰烬中的惊喜

贵腐酒，顾名思义，既“贵”又“腐”。它之所以被称为“贵”，是因为它的身份非常昂贵。它不仅被称为“液体黄金”，而且被法国国王路易十四称赞为“酒之王，酒之王”。说它“腐烂”，因为它是由发霉的葡萄制成的。

并非所有的葡萄都受到贵腐菌的青睐。

一般来说，雷司令、赛美蓉、白诗南等葡萄品种更容易被贵腐菌感染。

冰酒-等待后的收获

简而言之，冰酒是由冰冻葡萄制成的，它和贵腐酒一样来之不易。

冰酒对有严格的要求，所以只有加拿大、德国和奥地利是世界著名的冰酒生产国。冰葡萄的采摘也很苛刻。为了在压榨过程中保持葡萄冷冻，冰葡萄应在-8摄氏度左右采摘，最佳采摘时间通常是清晨。

酿造冰酒需要大量昂贵的劳动力。

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