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红酒中的二氧化硫是一种常见的添加剂，它能够保护葡萄酒免受氧化和微生物的影响。

但是，有些人担心饮用含有二氧化硫的红酒会对健康造成影响。

那么，红酒中有二氧化硫正常吗？我们能否安全地饮用含有二氧化硫的红酒呢？

二氧化硫在红酒中是正常的。

二氧化硫在红酒中的作用是保护红酒。

二氧化硫能消除红酒中的一些细菌，防止葡萄酒被细菌感染；同时，二氧化硫是防止葡萄酒氧化的抗氧化剂。

几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于为什么葡萄酒含有二氧化硫，我们将从葡萄酒的酿造过程开始。

简单地说，葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，葡萄汁中的糖在发酵过程中被酵母转化为酒精。

除酵母外，葡萄汁中还含有其他杂菌，需要额外的杂菌“控制”，否则会破坏葡萄汁；酵母的发酵也需要一定的控制，这样我们就可以生产出不同类型的葡萄酒，如干或甜。

发酵过程结束后，葡萄酒仍可能含有细菌，残留的酵母也需要终止，因此需要终止活动“灭菌”，也就是加入“防腐剂”。在漫长的酿造实践中，人类发现二氧化硫作为一种作用“防腐剂”这方面非常称职。即使经过几百年的发展，酿造工艺仍然没有找到比二氧化硫更好的替代品。

二氧化硫在葡萄酒行业得到了广泛的应用。这就是为什么，在大家心目中，“尊贵优雅”葡萄酒应该与二氧化硫密切相关，这是一种令人印象深刻的化合物。

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