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葡萄酒爱好者们，你们知道在寒冷的冬天，你们的心头好——葡萄酒该如何妥善保存吗？有人说，葡萄酒应该放在冰箱里保鲜，那么这个说法是否正确呢？

如果正确，又应该放多久呢？让我们一起探讨这个问题，为你的葡萄酒提供最佳的保存环境。

葡萄酒可以放在冰箱里保存。

如果葡萄酒打开后不能完全饮用，可以放在冰箱里保存，可以延长葡萄酒的氧化时间，但最好不要超过一周。未打开的葡萄酒也可以在短时间内放入冰箱，但通常在室温下。

打开后，葡萄酒可以保存在冰箱里。在低温环境下，葡萄酒不那么容易发生化学反应，因此葡萄酒不易被氧化。

低温还能抑制醋酸菌的活性，从而有效防止葡萄酒醋化。

葡萄酒也可以放在冰箱或冰桶里冷却，但不要直接在葡萄中加入冰块，这会稀释葡萄酒，影响葡萄酒的最佳风味。

但是葡萄酒不适合在冰箱里长期保存，因为在冰箱里存放葡萄酒有三个缺点:太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒瓶塞可以在干燥的环境中缩小，容易让空气流入，可能会氧化葡萄酒。

其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗透，促进酒的成熟，但这只是少量。

另外两个不好的地方是冰箱没有恒温。当冰箱冷冻电机达到一定低温时，会自动关闭，升到一定高温后再次打开，造成不理想的温差。同时，冰箱的电机也提供了“定时的震荡”，很不理想。

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