文章主要介绍的是白葡萄酒和红葡萄酒哪个好喝，红葡萄酒跟白葡萄酒比哪个更好喝相关内容！

品味葡萄酒的艺术，常常让人陷入白与红的选择困境。白葡萄酒清新爽口，红葡萄酒醇厚迷人，究竟哪个更胜一筹，更能触动味蕾的神经？让我们一同探索这个美味的谜题。

一、白葡萄酒与红葡萄酒哪个好喝为什么

葡萄酒是经过自然发酵酿造而成的果酒，按照颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒三类。口感的判断具有主观性，问白葡萄酒与红葡萄口感哪个好就像是问西瓜好吃还是哈密瓜好吃，这里涉及到的不是“好与不好”而是“合适与不合适”。

葡萄原料的选择与酿造过程环节存在差异是白葡萄酒与红葡萄口感不同的关键所在。从原料的选择来看，葡萄酒的颜色主要由葡萄皮中的花青素决定，这种色素分子通常只存在于葡萄皮中。红葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈现红色的葡萄品种，白葡萄酒不仅可以用白葡萄品种来酿造，还可以用去掉葡萄皮的红葡萄品种的汁来酿造。

再来看酿造过程。白葡萄酒需要先将葡萄破碎榨汁，再将葡萄汁进行发酵。这里的发酵过程不需要葡萄皮的参与，桃红葡萄酒在发酵时需要与葡萄皮进行短暂的接触。红葡萄酒则需要长时间浸皮发酵，直到发酵完成才会进行压榨把葡萄皮与葡萄酒液进行分离。很明显可以看到，红葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否参与，对葡萄酒的颜色、气色、口感影响较为显著。

葡萄皮中的单宁含量较高，由于白葡萄酒、红葡萄酒酿造方式的不同，红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒要高，一般来说，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。

所以通常白葡萄酒口感没有涩味，比较清淡。红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，复杂性与陈年潜力比白葡萄酒要强一点。值得注意的是，也是有陈年能力很好的白葡萄酒，只是普遍来说红葡萄酒的陈年潜力高于白葡萄酒。

同样因为白葡萄酒不带皮发酵，红葡萄酒带皮发酵，在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来，而钾是碱性物质，所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。

一般说，红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之间。

白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。与红葡萄酒相比，它们酒体更轻，红葡萄酒往往更饱满，更丰富。

对于红葡萄酒与白葡萄酒的口感优劣有一句名言可以终结——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。浓配浓，淡配淡，酒体重的葡萄酒搭配质感浓重的食物，轻酒体的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相对来说，红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物，白葡萄酒适合搭配海鲜。红葡萄酒与白葡萄酒，没有什么口感好坏，好好搭配才是王道。

（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）

二、白葡萄酒与红葡萄酒哪个好

无法断言哪种葡萄酒更好，因为个人口味偏好不同。

白葡萄酒和红葡萄酒的口感和气味有着很大的差异，每个人的味觉和喜好也不同，所以无法作出一概而论的哪种葡萄酒更好。

白葡萄酒和红葡萄酒都有着不同的特点。

白葡萄酒通常清爽、轻盈、果味浓郁，适合在夏季饮用，特别是和海鲜搭配食用的话更加美味。

而红葡萄酒则更为浓郁复杂，含有较多的单宁和酸，适合搭配肉类食品食用。

总而言之，选择何种葡萄酒还是应该看个人口味而定。

三、大家觉得红酒好喝还是白葡萄酒好喝

我更喜欢红葡萄酒

红葡萄酒和白葡萄酒在口感上存在很大的差异，红葡萄酒通常比较浓郁，口感较重，适合搭配红肉等菜品。

白葡萄酒则口感较淡，适宜搭配海鲜等食品。

个人口味因素也很重要，有些人喜欢红葡萄酒的浓郁口感，有些人则更喜欢白葡萄酒的清淡风味。

四、红葡萄酒跟白葡萄酒比哪个更好喝

我更喜欢红葡萄酒

红葡萄酒和白葡萄酒在口感上存在很大的差异，红葡萄酒通常比较浓郁，口感较重，适合搭配红肉等菜品。

白葡萄酒则口感较淡，适宜搭配海鲜等食品。

个人口味因素也很重要，有些人喜欢红葡萄酒的浓郁口感，有些人则更喜欢白葡萄酒的清淡风味。