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红酒，你是否知道红酒受热会对其品质产生影响呢？红酒太热会变质吗？这是一个值得探讨的问题。让我们一起来揭开红酒受热对品质的影响，以及如何正确品鉴红酒的神秘面纱吧！

过高的温度会加速红酒的蒸发，久而久之，红酒就会失去新鲜感，酒精的味道就会加重。

如果白酒温度过高，酸度会过重，果味和花香会消失。

红酒不能加热饮用。

喝香槟要冷却，酒的温度是6－8度饮用时味道浓郁。红酒的温度是凉爽的室温，在18到21摄氏度之间；白葡萄酒在9到12度之间。

一瓶经过冰镇的红酒比凉爽室温下的红酒单宁（葡萄酒中的涩味物质）更明显，所以味道更涩。相反，白葡萄酒是为了突出清爽和酸，所以适合冰镇后饮用。喝酒的正确方法是用手指握住高脚杯的柱子，而不是用手握住杯子，否则不同的酒温会影响葡萄酒的协调性。

喝不同类型的葡萄酒，饮酒温度不同，红酒温度较高，其次是白酒，然后是起泡酒。为什么要用高脚杯喝酒，除了观察更方便外，还要防止手的温度影响葡萄酒的温度，所以当杯子时，最好捏住杯茎或杯底，以便品尝葡萄酒的味道。

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