文章主要介绍的是喝红酒的常识，红酒基本知识和礼仪相关内容！

你是否知道如何正确地品鉴红酒？

一、葡萄酒基本知识

红酒是葡萄酒是社交场所必不可少的，俗语说酒是陈的香，红酒的年份当然也是越久越好，红酒的产地不同也决定了它不同的口感，其中最为出名的要数法国的红酒，作为葡萄的原产地及制作葡萄酒的纯熟工艺，都决定着红酒独特的味道，喜欢喝酒的你，或许要了解一下喝红酒的基本知识。

01

开瓶后多长时间要喝完？喝不完怎么储存？

红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。

如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。

放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。

如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。

02

刚开的葡萄酒有沉淀物或酒渣？

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：

一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。

一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

另一种是葡萄酒结晶石(WineCrystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。

白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。

以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮用。

没有专用冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢？

如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。

但还是要注意：别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。

葡萄酒冰桶，是可以感觉更专业、更正式，而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低，所以不妨准备一个吧!使用冰桶冰葡萄酒时，注意一下温度，品尝一下各种温度下的葡萄酒，风味都不一样喔！

03

葡萄酒里的卡路里有多少？

80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。

但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱好者。

04

同个年份的酒在不同的时间喝有不同的味道？

这个问题彰显了葡萄酒的复杂性，影响葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的，酒在瓶子里会不断的变化，因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。

其次是喝酒时的温度，温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方，因为在不同地方存放的葡萄酒，对他们的发展是有影响的。

即便是同一年份同一酒庄在同一时间喝，味道也有可能是不一样的。

还有其他一些因素，如喝酒的环境、人物、配菜、心情等这些会对葡萄酒的味道产生影响。

05

孕妇是否能喝葡萄酒？

从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。

可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。

06

白葡萄酒甜酒需要醒酒吗？

一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。

其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。

甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同，因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。

甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若比对红酒30-60分钟的醒酒时间，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。

如果非要醒酒的话，那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等个数十分钟再饮用，其实，只要你高兴就好，无所谓必须的一道程序。

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二、红酒基本知识和礼仪

红酒是一种高雅的饮品，饮用时需要遵守一定的礼仪。

以下是红酒饮酒礼仪的一些基本规范：

开瓶：

打开红酒瓶盖时，应该轻轻拍打瓶底，以防止瓶中的沉淀物搅动。

然后用酒刀或者瓶口剪剪去封口膜，再用酒塞钻将酒塞旋开。

倒酒：倒酒时，应该将酒瓶垂直于酒杯上方，缓慢倾斜，让红酒顺着杯壁流入杯中。倒满杯子的1/3即可。

握杯：握杯时，应该握住杯杆，不要握住杯底或者杯口。这样可以避免手的温度影响到红酒的温度和味道。

品尝：品尝红酒时，应该先闻香味，然后轻轻品尝一口，让红酒在口中停留片刻，感受它的味道和口感。

最后再慢慢咽下去。

敬酒：敬酒时，应该将杯子高举到与眼睛平行的位置，注视对方，然后说出祝福的话语。敬完后，应该与对方碰杯，并喝下一口。

配菜：红酒通常会搭配一些食物一起食用，如奶酪、巧克力、牛肉等。选择搭配食物时，应该根据红酒的口感和食物的味道进行搭配。

红酒的饮用需要遵守一定的礼仪，这不仅可以提高品尝红酒的体验，还可以展现出一个人的素养和修养。

三、了解红酒的基本知识

因为对于红酒的基本知识掌握能够使人了解红酒的品种、产地、口感、风味、饮用温度以及搭配等相关知识，加深人们对红酒的认识和品鉴能力，提高生活品质。在学习红酒的基本知识方面，可以了解红酒的酿造过程、酿造地以及所用葡萄品种和栽培环境等相关因素，帮助我们更好地了解红酒的制作过程。同时，我们还需要掌握如何品鉴红酒以及如何将红酒与不同的餐食进行搭配，这样才能更好地享受红酒带来的美妙口感和风味。

红酒的基本知识对于我们了解红酒、享受红酒以及提高生活品质等方面都非常重要，是值得学习的知识。

四、红酒的常识有哪些

红酒知识很丰富，所以常识很多。我从下面几点来说说吧。

一，储存。选专业酒窖。如没有酒窖保存，一般的酒放在阴凉地方。

一定不能放冰箱。

二，饮用。干红适饮温度是18度左右。饮用前尽量冰冻到这个温度。如饮不完，盖上橡木塞，一天内喝完。

这是最基本常识，需要进一步了解，欢迎进入我的头条号。

好了，通过以上关于红酒基本知识和礼仪的相关内容介绍，相信大家对喝红酒的常识开始有了新的认识，这次的酒水饮料知识及文化就先根大家分享到这里。