本文给大家分享的是啤酒的水果香气从哪里来的「一种叫啤酒的水果」的相关内容！

啤酒的水果香气，是从哪里来的呢？这个问题可能让很多人感到困惑。

其实，啤酒中的水果香气主要来自于麦芽和啤酒花。麦芽在酿造过程中会释放出一种叫做“麦芽酚”的物质，这种物质具有浓郁的果香气息。而啤酒花则能为啤酒增添一种清新的花香。

关于啤酒，总是多喝少说，真的没有多少人有兴趣谈论几美元一瓶酒精饮料，人们更喜欢谈论昂贵的葡萄酒，那些更讨论的空间和必要性：红酒应该进出西餐厅，威士忌应该出现在精心装饰的酒吧，啤酒只应该在摊位上。

如果你在婚宴上喝啤酒，那就很不合时宜了。

那么，当我们喝啤酒的时候，我们喝什么呢？

在早期，麦芽是啤酒的灵魂，每个老专家都能准确地感受到新鲜的麦芽香气。直到那时。ＩＰＡ这种啤酒风格的出现，带来苦味的啤酒花逐渐闪耀，没有人认为啤酒花只是作为防腐保存作用，可以演变成各种口味的品种。

啤酒花从单纯的苦到花香、果香，

它有很多种，常用的有以下几种:

1.卡斯卡特啤酒花Ｃａｓｃａｄｅ(美国品种)

卡斯卡特啤酒花是1972年在美国农业部的育种计划下在俄勒冈州开发种植的。它具有中高强度的花香，葡萄柚柑橘的香气和味道非常明显。它是美国流行的香花品种。它可以作为苦花和香花在锅里煮，也适合干投。适用于酿造美国浅色艾尔、玻珀艾尔、ＩＰＡ。

2.马格努门啤酒花Ｍａｇｎｕｍ(美国品种)

马格努门啤酒花是一种非常酒花。它于1980年在德国种植。它有非常干净的苦味和极好的储存能力。

一般认为，酒花是近年来美国人重新发现并广泛种植的。

目前有观点认为酒花起源于加雷纳酒花，非常适合ＩＰＡ它被用作苦花。

3.世纪啤酒花Ｃｅｎｔｅｎｎｉａｌ(美国品种)

世纪啤酒花是1990年投放市场的香花。它是一种非常平衡的酒花，常被称为“超级卡斯卡特”。它非常适合酿造艾尔啤酒，大麦和小麦啤酒都可以相得益彰。

4.法格啤酒花Ｆｕｇｇｌｅ(英国)

18世纪末，法格酒花曾被称为“英国啤酒酿造的基石”。此前，酒花已在欧洲其他地区和美国广泛种植。法格酒花苦味极佳，石竹烯和法尼烯含量高，赋予其草本和木本植物的香气。

由于法格式英国酒花品种产量低，储存性好，因此在英国市场非常受欢迎。

5.奇努克啤酒花Ｃｈｉｎｏｏｋ(美国品种)

奇努克啤酒花是一种好的苦味和优良的酒花，常用于酿造ＡＰＡ和ＩＰＡ，同事们也适合酿造一些深色啤酒。可用作苦花和香草，也适合干投；更适合酿造美国浅色艾尔、琥珀艾尔、ＩＰＡ。

6.哥伦布啤酒花Ｃｏｌｕｍｂｕｓ(美国品种)

哥伦布酒花与卡斯卡特和世纪被称为3Ｃ酒花。（ＣｏｌｕｍｂｕｓＣｅｎｔｅｎｎｉａｌＣａｓｃａｄｅ）这种酒花也是如此Ｔｏｍａｈａｗｋ(战斧)战斧和Ｚｅｕｓ(宙斯)并称为ＣＴＺ。它有柑橘的香气和味道，酒花的油含量适中，各种成分相对平衡。可用作苦花和香花，也适用于干投。适用于酿制淡色艾尔、琥珀艾尔、ＩＰＡ，帝王世涛。

7.捷克萨兹啤酒花ＣｚｅｃｈＳａａｚ(捷克品种)

萨兹酒花重新定义了欧洲啤酒和波西米亚风格的啤酒(如比尔森)。在美国和比利时被广泛种植。在新西兰培育了酒花的变种:ＢＳＡＡＺ和ＤＳＡＡＺ。萨兹酒花香气持久，略带草药气味，油脂平衡，多酚丰富，对啤酒具有良好的抗氧化作用，延长了啤酒口味的保质期。它可以作为香花在锅里煮，也适合干投。艾尔、拉格、皮尔森适合酿造欧式风格。

8.水晶颗粒啤酒花Ｃｉｙｓｔａｌ(美国品种)

水晶酒花于1983年在俄勒冈州种植，带来了混合木香、花香和水香。它可以作为苦花和香花在锅里煮，也适合干投资。适用于酿造浅色艾尔、金色艾尔、ＩＰＡ干投，也适用于世涛和拉格啤酒。

9.努格特啤酒花Ｎｕｇｇｅｔ(美国品种)

努格特于1982年投放市场，他是因为ＢｒｅｗｅｒＧｏｌｄ与高阿尔法酸雄花杂交。蛇麻烯含量低，月桂烯含量略高，木香好。苦味，所以很受商业酿造的欢迎。

10.古丁啤酒花Ｇｏｌｄｉｎｇ(英国)

古丁是一种非常传统的英国酒花，目前在欧洲其他国家和美国广泛种植。花香优雅持久，非常适合酿造美式和英式艾尔啤酒。

11.泰南格啤酒花Ｔｅｔｔｎａｎｇｅｒ(德国)

泰南格以德国泰南格酒花产区命名，是一种非常高贵的花卉品种。酒花香气高，律草酮含量低。产量不高，一直是稀缺品种，尤其是德国泰南格，产量稀少。这种酒花适合酿造各种风格的德国、英国拉格和艾尔啤酒。

12.戴纳啤酒花ＤＡＮＡ(斯洛文尼亚品种)

戴纳酒花苦味优良，有柠檬、菠萝的香气。它可以作为苦花和香花在锅里煮，也适合干投。适用于酿造浅色艾尔、琥珀艾尔、ＩＰＡ，博克，世涛。

13.西楚啤酒花Ｃｉｔｒａｌ(美国品种)

2007年推出的苦味和优质酒花由美国酒花育种公司培育而成。它具有浓郁的柑橘和热带水果香气，具有突出的苦味和优良的苦味。与传统四大贵族香花相比，酒花品种是一种新的香花，是美国啤酒堡酿酒师流行的优质香花；适合酿造美国淡色艾尔，ＩＰＡ。

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