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面包和啤酒有很多共同点，以谷物为例，如果没有某种谷物来做面包，做面包是非常困难的，就像没有麦芽做面包几乎不可能一样啤酒一样。众所周知，面包和啤酒成品也离不开酵母。

面包和啤酒之间的联系远不止于此，但它应该表明面包师和酿酒师在各自的行业中长期以来有着共同的纽带。

格瓦斯是什么？

格瓦斯是一种发酵食品饮料，起源于中世纪的斯拉夫国家。直到***，格瓦斯仍然是俄罗斯最受欢迎的产品，但在东欧大部分地区也很容易找到。

基本上，格瓦斯是由黑麦面包发酵而成，酒精度通常非常低饮料，俄罗斯常见的版本酒精度在0.05% 到1% 之间。

如今，克瓦斯的酿造编号为啤酒，其酒精度值通常在3% 左右。无论是过去还是现在，格瓦斯都是一种时尚啤酒，通常用草莓、葡萄干和无花果等香草调味，并且通常添加香菜以制成黑麦面包风味。

格瓦斯的历史

正如我们之前提到的，克瓦斯风格啤酒是在中世纪创造的，根据韦氏词典，第一次提到“克瓦斯”一词是在1553 年，尽管这个饮料本身就存在早在公元988年。

格瓦斯通常被农民和僧侣作为营养品食用，而不是因为其酒精含量。在早期，水很可能导致疾病，因此通常会喝更多的格瓦斯，从而降低ABV。

“克瓦斯”一词字面意思是“酵母”或“发酵剂”，指的是制作面包的面包。最基本的形式是，克瓦斯是将黑麦面包在热水中浸泡一段时间，煮熟，过滤除去面包块，然后用一些额外的面包酵母发酵，所得液体称为克瓦斯。

随着格瓦斯在俄罗斯的流行，这种饮料有时被称为“俄罗斯可乐”，被认为是比百事可乐和可口可乐等西方饮料更爱国的替代品。

克瓦斯的***

如今，啤酒酿酒商正在带回许多旧款式的：啤酒，不仅为人们提供他们可能从未拥有过的东西，而且还弥合了几个：百年或千年之间的差距以前的啤酒啤酒商和***啤酒啤酒商。

如今，典型的格瓦斯啤酒由大量黑麦面包组成，并在热水中浸泡一段时间，通常约为24 小时。为了使其成为合法的啤酒，必须添加啤酒鲜花和麦芽。

成品酒精度应在3% 左右，酸味来自面包酵母和面包本身。啤酒中通常包含各种水果，从典型的葡萄干到不太常见的苹果、草莓，甚至甜菜。

格瓦斯通常呈深琥珀色至蜂蜜色，味道浓烈，类似于苏打水。有些苦味，但不多，口感应有黑麦面包和香菜的味道，并用水果增甜啤酒。

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