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格瓦斯含酒精吗

格瓦斯不含酒精。

从理论上讲，克瓦斯是一种由面包“俄罗斯达利巴”发酵而成的饮料。主要成分是碳水化合物和钠。

酒精是乙醇的别称。所谓酒类“多少度”，可以理解为所含乙醇的百分比。克瓦斯确实是不含酒精的，但过量饮酒确实可以测出酒精度。因为克瓦斯的重要原料都是乳酸菌发酵的麦汁，而不是所谓的达利巴面包片。

麦芽的浓度为10%，其特点是具有酒类的香气。麦汁发酵后会产生酒精。过量饮酒后，不排除胃内发酵的可能。

克瓦斯的由来

关于克瓦斯的由来，有相当多的典故。最常见的是几个世纪以前，在当时的俄罗斯，一些小餐馆的老板会收集食客用餐时留下的面包屑。然后在瓶中发酵。

几天后，瓶中的面包屑就会发酵成一种具有特殊风味的液体，当时非常流行，因此以“克瓦斯”的名字在俄罗斯流传开来。

格瓦斯有酒精么

格瓦斯含有酒精。因为格瓦斯是面包干发酵制成，在发酵的过程中会产生乙醇等物质，一般市场上的格瓦斯酒精浓度在1%左右，味道酸甜，可以更好的适应消费者。另外，国含酒精饮品的标注法律法规规定，含有酒精的饮料必须要标注酒精度数。格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。

格瓦斯含酒精吗

格瓦斯内通常含有1％左右的酒精。

它以面包为主要原料制成，颜色与啤酒相近但略微发红，流行于俄罗斯、乌克兰还有一些东欧国家，同时于十九世纪末传入国。

格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。

历史起源：

“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯“俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwaschlebowy。

“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali”是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。

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