本文给大家分享的是烈酒为什么烈，啤酒中的烈酒的相关内容！

烈酒为何如此烈？是酿造工艺的独特，还是原料的精选？而在我们日常畅饮的啤酒中，又隐藏着怎样的烈酒元素？让我们一起探索烈酒的魅力，揭开啤酒背后的神秘面纱。

去过葡萄酒和烈酒品尝会的人都会知道，桌面上一定有吐酒桶。很多人在品尝葡萄酒和烈酒时吐酒，以保持清醒，从而更好地评价葡萄酒。

但是，我建议你在品尝葡萄酒和烈酒时，不要吐酒。

而且，你有没有注意到，一般大家在品尝啤酒的时候都不准备吐酒桶，你有没有想过为什么？

1、酒圈里流行的吐酒到底是什么？

吐酒不是普通人认为喝到吐的行为，而是把酒过一口却不入喉，然后吐出来的行为。

很多人可能会想，吐酒真是浪费！

但这在葡萄酒界是正常的。因为喜欢喝酒的人不一定喝得很好，如果喝醉了怎么品酒？

为了减少酒精对我们的影响，保持更好的品酒状态，很多人会选择在品酒会上吐酒。

许多葡萄酒人认为吐酒不会过多地影响我们对葡萄酒的品尝判断。人的舌头能感觉到酸、甜、苦、咸草莓、紫罗兰、蘑菇、香草等其他香味或气味由鼻腔感知（酒中的香气分子会蒸发并进入鼻腔），单宁的收敛感和酒体的重量也是酒对口腔神经的感觉。也就是说，喉咙没有过多地参与到葡萄酒风味感知的过程中来，吐不吐也没关系。

2、吐酒也有方法和技巧

吐酒不是随便吐，想吐就吐！

一个简单的吐酒动作，还要掌握方法和技巧。

你必须确保葡萄酒已经接触到口腔的所有部位。先喝一口，让酒滑过整个舌头，然后用舌头搅拌酒，让它接触整个口腔，然后吐出口中微温的酒。

由于舌头对甜味敏感，舌头中部对咸味敏感，舌头两侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感，牙龈主要能检测到单宁。

如果只是随便喝一口就吐出来，谁能感觉到酒的味道呢？

吐酒时，要防止酒溅出来，姿势要优雅得体。

首先确定吐桶的位置，把头伸到吐桶的顶部，头微微低一点，闭上嘴唇，把嘴里的酒沿着桶吐出来。吐酒的时候不要用力过猛，这样酒很容易溅出来，也不能轻轻飘动，没有任何力量。

如果酒沿着下巴流下去，会很尴尬。

3、为什么我不建议你在品尝葡萄酒的时候吐酒？

我相信你一定有这样的感觉，吞下葡萄酒和吐出来是有区别的。

主要体现在以下几个方面。 3个方面：

（1）与吐出葡萄酒相比，吞下葡萄酒时葡萄酒的风味和香气变得更加明显；

（2）酒精给我们带来的灼烧感主要是由喉咙感知的。吞下酒精有助于我们判断酒精含量是高是低；

（3）余味是判断葡萄酒质量的标准之一。品质好的葡萄酒余味悠长、复杂、愉悦，吞下葡萄酒时对余味的感知明显更强烈。

品尝葡萄酒时，尽量不要吐酒。参加大型品酒会时，可以先做好功课，找出所有的葡萄酒，然后直奔目标，而不是品酒会上所有的葡萄酒。喝目标酒时，也要控制少喝，这样可以降低醉酒的概率。

4、为什么品尝啤酒时不需要吐酒？

有些人可能认为品尝啤酒时不需要吐酒，因为它的酒精含量低(大多数啤酒的酒精含量不会超过 5% ABV），不会轻易喝醉。

但是有些工艺啤酒的酒精度并不低啊，有些工艺啤酒的酒精度也不低啊 12-13% ABV。

事实上，喝啤酒不需要吐酒，关键原因不是因为它的酒精含量低，而是因为它有二氧化碳气体，含有大量的气泡。

当你喝啤酒时，啤酒中的气泡会迅速爆裂。当气泡爆裂时，它不仅会刺激口腔，还会带来强烈的杀伤力（此时，味觉和嗅觉的感知能力可能不那么敏感），而且酒中的香气分子也会随着二氧化碳气体的升起而跑出来。

如果啤酒被吞进喉咙，葡萄酒中的香气分子也会随着二氧化碳气体的升起而进入鼻腔，这样我们就可以更好地感知啤酒的香气，而不会随着二氧化碳气体的冲击而迅速消失。

品尝啤酒时，基本上没有人会准备吐酒桶，都是直接喝的。

5、为什么我不建议你在品尝烈酒的时候吐酒？

品尝烈酒时，应该有更多的人吐酒，比如白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila）等烈酒，酒精度一般在烈酒中 40% ABV左右，人很容易醉。为了不失态，大家也会主动吐酒啊。

不过，品尝烈酒时推荐的方法是吞下酒。适合品尝的烈酒口感柔顺，风味细腻复杂。

如果是口感简单的烈酒，一般只作为餐后酒来帮助消化，随意加冰、加水或搭配其他食物。

一种味道复杂的烈酒，最好是纯饮料，喝一小口，用舌头搅拌酒，吸入一些空气，然后吞下喉咙，仔细感受它的柔软度、味道复杂性和酒精给喉咙带来的灼烧感，是王。

吞下烈酒可以让我们更好地感受到烈酒的余味。而烈酒的巨大差异可以体现在余味上。

一款品质好的烈酒，回味悠长，宜人，消散缓慢。品质差的烈酒，酒精会带来很重的燃烧感和煤油味。风格清淡的烈酒回味清晰、简单、消散迅速，风格浓郁复杂的烈酒回味可以持续时间一分钟以上，并在此期间显示出一系列不同的口味。

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