泰山原浆啤酒为啥放果胶

增稠。泰山啤酒想走的就是精酿路线。可是原麦汁浓度只有9这个浓度绝对是工业拉格啤酒的浓度。

所以用果胶来增稠模仿爱尔啤酒浓郁的口感。

可能是为了弥补酿造工艺上的不足，还有原料的差距，增加酒液的粘稠口感。

泰山原浆啤酒的酿造工艺有哪些

泰山原浆啤酒是中国著名的啤酒品牌之一，以其独特的口感和优质的原料而受到消费者的喜爱。

泰山原浆啤酒的酿造工艺主要包括以下几个步骤：

麦芽的选择与处理：泰山原浆啤酒选用优质的大麦作为原料，经过精选、清洗、浸泡、发芽等过程，使大麦中的淀粉酶活性得到充分释放，为后续的糖化过程做好准备。

糖化：将处理好的麦芽与水混合，加热至适当的温度，使麦芽中的淀粉酶将淀粉分解成可发酵的糖分。

糖化过程中，酿酒师会根据不同的啤酒类型，调整糖化温度和时间，以获得理想的糖化效果。

过滤：糖化完成后，将糖化液与麦芽渣分离，得到清澈的麦汁。

这一过程通常采用过滤槽或离心分离器进行，以确保麦汁的纯净度。

煮沸与添加啤酒花：将麦汁加热至沸腾，并在煮沸过程中加入适量的啤酒花。

啤酒花不仅能够提供苦味，还能增加啤酒的香气和防腐性能。煮沸时间和啤酒花的添加量会根据不同的啤酒类型进行调整。

冷却与发酵：煮沸完成后，将麦汁迅速冷却至适合酵母生长的温度。

然后将酵母加入到麦汁中，开始发酵过程。酵母会将麦汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，同时产生各种风味物质。发酵过程中，酿酒师会严格控制温度、时间等条件，以确保啤酒的品质。

成熟与过滤：发酵完成后，将啤酒储存在恒温的容器中进行成熟。

成熟过程中，啤酒的风味会得到进一步的改善。成熟后的啤酒会经过过滤，去除其中的酵母和其他杂质，得到清澈透明的成品酒。

包装与贮存：将成品酒灌装到瓶中或桶中，进行密封保存。包装过程中，要确保啤酒不受空气和光线的影响，以保持其品质。

泰山原浆啤酒的酿造工艺包括麦芽的选择与处理、糖化、过滤、煮沸与添加啤酒花、冷却与发酵、成熟与过滤、包装与贮存等环节。每一个环节都严格把控，确保了泰山原浆啤酒的品质和口感。

此次介绍的是泰山原浆啤酒保质期多久，太原泰山原浆7天啤酒的相关内容，关注我们，每天分享更新各种酒水文化知识，品酒技巧以及各种酒水品牌介绍。