本文给大家分享的是黄酒做菜菜谱有哪些的相关内容!
你是否对黄酒的独特风味和深厚的文化底蕴感到好奇?你是否想知道如何将这种古老的酒类融入到日常的烹饪中,创造出既美味又健康的菜肴?
那么,让我们一起探索黄酒做菜的菜谱,看看如何用黄酒为你的餐桌增添一份独特的风味吧。
黄酒做菜菜谱
一、黄酒鸡翅
材料:鸡翅、黄酒、姜片、葱结、生抽、老抽、冰糖
步骤:
1.鸡翅清洗干净,正反面切两刀,方便入味。
2.锅中放入适量清水,放入鸡翅,加入姜片和葱结,淋入黄酒,煮开后捞出鸡翅,备用。
3.锅中放入适量食用油,加入冰糖,小火慢慢炒糖色,炒至冰糖融化变色。
4.倒入焯过水的鸡翅,翻炒均匀,让鸡翅表面裹上一层糖色。
5.加入适量生抽、老抽,翻炒均匀,让鸡翅上色入味。
6.倒入黄酒,没过鸡翅表面,加入姜片和葱结,盖上盖子,中小火煮20分钟左右,直到鸡翅熟透。
7.开盖收汁,撒上葱花,即可出锅。
二、黄酒醉虾
材料:鲜虾、黄酒、生姜、葱结、料酒、盐、胡椒粉
步骤:
1.鲜虾清洗干净,剪去虾须、虾枪。
2.碗中放入适量黄酒、生姜片、葱结、料酒、盐和胡椒粉,混合均匀。
3.将虾放入碗中,轻轻拌匀,让虾表面裹上一层醉汁。
4.将碗口密封,放入冰箱冷藏腌制1-2小时。
5.取出腌制好的虾,去掉醉汁表面的姜片和葱结。
6.锅中放入适量清水,烧开后放入腌制好的虾,煮至虾变色熟透即可捞出。
7.捞出虾装盘,撒上葱花和香菜即可食用。
三、黄酒炖蛋
材料:鸡蛋、黄酒、盐、温水、糖
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水,搅拌均匀。
2.倒入黄酒,搅拌均匀。
3.将碗口密封,放入锅中蒸煮10分钟左右。
4.蒸好后取出炖蛋,撒上少许糖即可食用。
四、黄酒煮牛肉丸子汤
材料:牛肉丸子、黄酒、蔬菜汤底、葱花、香菜末
步骤:
1.将牛肉丸子放入锅中,加入适量清水和黄酒,大火烧开。
2.加入蔬菜汤底调味,煮至汤汁变浓。
3.撒上葱花和香菜末即可出锅。
本篇内容主要介绍用黄酒做的名菜有哪些,如想了解更新相关内容,关注本站,每天分享实用品酒技巧及酒水文化知识。
发表评论