黄酒和米酒的区别与作用

一、黄酒和米酒的概念及酿造

黄酒：是世界三大古酒之一，是中国的汉族酿酒原料，常作药引子。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，含有21种氨基酸，一般含酒精5～10%，不含有脂肪，含有多量的琥珀酸，使一般上等的黄酒呈金黄色。

米酒：主要是用糯米发酵而成的，在北方有时候也用黍米或玉米制作。制作工艺比较简单，含糖份不高，所以度数相对比较低。在南方一般是在家自己做，所以也俗称甜酒酿。

二、黄酒和米酒的作用及好处

1.补血养颜

黄酒和米酒都含有酒精，因为含有酒精黄酒和米酒是可以促进身体的血液循环的，如果是一些手脚冰凉的人群，想要让自己的身体变得更加暖和的话，可以少量的服用一些黄酒和米酒，能够让身体更加的健康。另外黄酒和米酒还含有一些维生素和矿物质，能够补充身体内所需的营养物质，可以让女性的脸色变得更加红润有光泽。

2.活血化瘀

黄酒和米酒是能够起到很好的促进血液循环的效果，这样就能够让气血更加通畅。如果女性存在痛经或者是月经不调的情况的话，可以通过服用黄酒和米酒来调理身体。另外如果出现了一些跌打损伤的情况的话，也可以服用黄酒和米酒来进行***。

3.促进食欲

黄酒和米酒中含有一些有机酸，这种物质能够很好的帮助肠胃进行消化。如果在吃饭的时候喝一些米酒的话，是能够促进食欲的，让身体变得更加健康。

4.促进睡眠

黄酒和米酒中含有一些氨基酸，这种物质能够起到镇静的作用。所以如果存在失眠的情况的话，服用适量的黄酒和米酒是对身体有好处的。

5.抗衰老

黄酒和米酒中含有一种天然的黄色素，这种物质能够起到预防衰老的作用。如果女性存在脸色苍白或者是皮肤干燥的情况的话，可以适量的服用一些黄酒和米酒来调理身体。

6.滋阴壮阳

黄酒和米酒中含有多种维生素，能够起到性腺刺激的作用。如果男性存在性欲下降或者是性冷淡的情况的话，可以适量的服用一些黄酒和米酒来进行***。同时女性也可以服用黄酒和米酒来进行美容养颜。

三、如何辨别真假

1.倒入无色透明的玻璃杯中，黄色澄清透明的为优质品。如有沉淀的为次品。

2.用鼻子嗅味时，真品具有柔和的、特异的甜香，有的具有发酵麦曲香味或特异香味；如有异香并有刺激感，则是伪劣品。

3.倒入盛有冷水的小烧杯中，倾斜小烧杯，观察黄酒是否出现浑浊、悬浮物以及沉淀物。优质黄酒的黄色为琥珀色，清澈透明，没有浑浊、悬浮物以及沉淀物，如有以上现象则是劣质品。