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你是否知道执行标准GB/T10782是什么意思?
这个标准规定了白酒的感官要求、理化指标和卫生指标。
那么,这个标准对我们的生活有什么影响呢?让我们一起来探讨一下。
GB/T10782是蜜饯产品的国家执行标准。GB/T 10782-1989标准规定了蜜饯产品的分类、技术要求、检验方法和规则、包装、运输和保管的基本要求。本标准适用于糖果蜜饯、回砂、果脯、凉果、甘草制品和蛋糕制品。
是指以谷物为原料,按照国家标准用固态法酿造的白酒。GB是“国家标准”字首拼音,T是推荐标准,10781是标准号。
按固态法酿造和香型分为GB/GBT 10781.1浓香型固态发酵标准,GB/T 10781.2香型固态发酵标准,GB/T 10781.3米香型固态发酵标准。
白酒GB是指国家白酒强制执行标准,是指通过法律、行政法规等强制手段在一定范围内实施的具有法律属性的标准,以保障人体健康、人身、财产安全。
不可以的。GB/T10782-2010,蜜饯通则。葡萄干不属于蜜饯。蜜饯又称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜水果食品。它在世界各地流传,历史悠久。以桃、杏、李、枣、冬瓜、姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制而成。
蜜饯除了作为零食或零食直接食用外,还可以用来装饰蛋糕、饼干等零食。
GB/10781.1是粮食酒,不是勾兑酒。
1、固态法白酒的执行标准:GBT10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒有的是酒精酒,有的是粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
白酒执行标准GB如下:
一、固液体执行标准:
1、GB固态法白酒执行标准/T10781。
2、固液法白酒的实施标准是GB/T20822。
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。
2、不同香型的执行标准:
1、酱香型白酒:GB/T26760-2011。
2、清香型白酒:GB/T107812-2006。
3、浓香型白酒:GB/T10781-2006。
4、米香型白酒:GB/T107813-2006。
5、凤香型白酒:GB/T14867-2007。
6、浓酱和香型白酒:GB/T23547-2009。
固态法白酒
用纯粮在窖里发酵,固态,故名。这也是一种传统的酿造方法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)将淀粉转化为糖,将糖转化为酒精。
粮食还含有脂肪、蛋白质和许多其他微量有机成分,它们被微生物转化,或与酒精反应,或相互反应,产生数百种有机分子。
一瓶固态白酒,酒精和水占98%,数百种有机分子占2%。白酒的优缺点不取决于98%,而只取决于2%。在这2%中,最重要的是酯。
酯类分子有大有小,酯类分子是这样产生的:微生物将脂肪转化为脂肪酸,然后转化为脂肪酸酯。
这是泸州老窖特曲酒的执行标准,标准编号:GB地理标志产品/T2045-2008。本标准完整的编号名称:GB泸州老窖特曲酒/T2045-2008地理标志产品。
其中:GB/T——推荐性国家标准。
如果没有/T,仅GB就表示为强制性国家标准;22045-国家标准发布的顺序号;2008-这一标准于2008年发布。本标准规定了泸州老窖特曲酒地理标志产品的保护范围、术语和定义、试验方法、试验规则和标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护条例》批准的泸州老窖特曲酒。扩展数据:标准规定:
1、泸州酒:以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料,以优质小麦或小麦大麦、豌豆等泥浆配料制成中温大曲,采用续糟配料、泥窖固态发酵、混合、老化、混合的蒸馏酒。酸酒行业也被称为浓香型白酒。
2、泸州老窖大曲:以川南软小麦为原料,专门用于泸州老窖酒生产的优质中温大曲。
3、泸州老窖特曲基础酒:以川南糯红高采购为酸制原料,川南软小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,泸州老窖老窖池为发酵容器,采用续糟配料、循环发酵、混蒸蒸馏而成。
根据国家白酒标准的香型分类如下:
1、GBT10781.1
2、GB/T10781.2香型型
3、GBT10781.3米香型
4、GB/T26760酱香型等12种香型的国家标准(我就不一一介绍了,可以自己搜索)
还有白酒酿造方法的国家标准:固态法白酒GB/T10781、固液法GB/T20821、液态法GB/T20822,其中液态法是指酒精勾兑酒。
还有:纯粮固态标志、国家地理标志、地方标准、企业标准等。北大仓库、黄鹤楼汉清没有执行国家标准,而是企业标准。
质量等级也要看,大部分白酒都是一级以上或者优级的,很少有二曲酒是二级标准。
综上所述,如果你得到的白酒有国家标准、纯粮固态发酵标志、地理标志、高档等,基本上就是放心酒。
液态法白酒是指用食用酒精与香料、香精勾兑而成的白酒,其执行标准为GB/T20821。
固液法白酒是指将含糖、淀粉等原料蒸煮糖化后变成液体的白酒。此时,加入酵母充分发酵,然后以蒸馏的形式酿造基酒,最后通过专业勾兑成功酿造。固液法白酒的生产标准为GB/T20822。
产品标准号是指国家标准、行业标准、地方标准或备案企业标准的编号。
例如,香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2,浓香型白酒的标准代号为GB/T10781.1。2004年GB718标准规定为“产品标准号”,新版标准中增加了“代”字。
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