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馥郁香型白酒，究竟蕴含着怎样的魅力？

湘泉作为这一类型的代表，又是如何诠释其独特的风味？让我们一起探讨馥郁香型白酒的内涵，以及湘泉在其中所扮演的角色。

白酒香气浓郁，集浓、清、酱为一体，一口三香，具有“前浓、中清、后酱”的独特口感。芳香工艺是中国传统白酒技术的继承和发展，对促进中国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。

中国白酒大师沈一芳先生高度评价了酒鬼酒和香型工艺：“虽然现在香型较多，但归根结底主要是浓、清、酱，酒鬼酒将这三种香型结合起来，创造出香型，这是一种创新。”

根植于湘西沃土的酒鬼酒，在秉承湘西传统小曲酒生产的基础上，大胆吸收了中国传统大曲酒生产工艺的精髓，巧妙地将小曲酒生产工艺与大曲酒生产工艺相结合，形成了其独特的生产工艺。

在中国白酒大师周恒刚、沈一芳等酿酒专家的指导下，经过漫长的生产实践，形成了中国白酒创新风味――馥郁香型。

香味是什么？

这是一种白酒工艺。

白酒香气浓郁，集浓、清、酱为一体，一口三香，具有“前浓、中清、后酱”的独特口感。芳香工艺是中国传统白酒技术的继承和发展，对促进中国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。

中国白酒大师沈一芳先生高度评价了酒鬼酒和香型工艺：“虽然现在香型较多，但归根结底主要是浓、清、酱，酒鬼酒将这三种香型结合起来，创造出香型，这是一种创新。”

芳香是浓、清、酱三种味道的结合。芳香工艺是中国传统白酒技术的继承和发展，对促进中国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。芳香型的内涵是两种香味，多种香味是酸的，只有在酒体中反映三种以上的香气才能称为芳香型；白酒风格反映和谐平衡，形成芳香；在不同的口味时间可以感受到不同的香气，即在一口之间，可以品尝到三种香气，“前浓、中清、后酱”。

为什么酒鬼酒54度有两种香型？

洒鬼酒最喜欢的香型是54度的香味。其风味特点是：前浓、中清、后酱、酒鬼酒的香味特点。酒厂宣传“一口三香”。所谓三香，就是浓酱三香。从酒厂的宣传来看，它是泸浓汾茅酱的特点，前浓中清后酱。我个人认为酒鬼酒的三香不是这样的。不同时期的酒鬼酒有不同的风格特点。

早期的酒鬼酒具有浓酱清和药味的特点。它的浓度是泸州浓度，小曲清度是清度，酱汁是焦味；后来，酒鬼酒的三香特点相同，但药味较少；到目前为止，酒鬼酒，由于其多粮香和宜宾包包曲香相似，其浓香风格是五粮浓度，酱汁是茅酱的特点，而清香依然是过去的小曲清感。

酒鬼酒的香味是芳香的。香味是酒鬼酒的原汁原味。所谓两者兼而有之，三者兼而有之。香味是指酒鬼酒具有浓、清、酱三种白酒的基本风味特征。

一口三香，前浓、中清、后酱。

原酒用陶罐分质存放。成品酒勾兑采用储存三年以上的原酒，采用储存五年以上的特殊调味酒勾兑。勾兑加浆用水选用反渗透过滤处理的泉水和地下水。

芳香型和浓香型有什么区别？

香味和浓香的区别在于香味主体和酿造工艺的不同。

浓香型白酒窖香气浓郁，香气协调，柔软甘烈；

香型白酒具有浓、清、酱三种香味特点，入口甘甜、醇厚、丰满。

只是香型不同，香型只是香型酒体的一个分支，香型白酒是一个大分支。

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