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绍兴加饭酒，这一名字在酒界中犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。

那么，绍兴加饭酒究竟属于哪种酒类呢？它又是如何在这个琳琅满目的酒世界中独树一帜的呢？让我们一起揭开这神秘的面纱，探寻绍兴加饭酒的魅力所在。

绍兴加米酒是一种黄酒。加米酒属于半干黄酒，酒醇厚，是以糯米为主要原料发酵的黄酒，在发酵过程中，增加了糯米的用量，因此被称为“加米酒”。

加饭酒是绍兴老酒的名牌。素有“酒中独步”之称。、“中国第一味”的美誉。它是在元红酒的基础上精制的。顾名思义，“加饭”意味着添加更多的原料。在酿造过程中，增加米饭的数量，相对较少。

加米酒是绍兴黄酒的一种。它以改变配料比例，增加糯米或糯米的投入而得名。加米酒是一种半干酒。酒精含量约为15%，糖含量为0.5%-3%。酒醇厚，气郁芳香。

加米酒色泽橙黄清澈，香气浓郁，味道鲜甜醇厚，具有陈酿越香、藏久不坏的特点。酒深黄红，透明晶莹，香气十分突出。糖分高于元红酒，口感醇厚，略带鲜甜，具有色、香、味俱佳的独特风味。酒精含量约为18度，总酸含量约为0．45%以下，糖分2%，属半干酒。

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