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随着白酒行业变革加速，头部企业产能集中，引领“白酒”新时代。

那么，这一变革将如何影响白酒市场？头部企业又将如何应对挑战，把握机遇？敬请关注本文，我们将从多个角度探讨这一问题。

据了解，2023年贵州仁怀市下沙（酱酒酿造的一道工序）的酒企出现了较大幅度的减少，行业的马太效应在进一步加剧。

国家统计局发布的数据显示，2023年上半年，全国规模以上白酒企业完成产量209.7万千升，同比减少14.8%。到第三季度这个产量的跌幅在收窄，规模以上白酒企业完成产量达到306.6万千升，同比下滑了9%。

“预计今年规模以上企业的白酒产量会是2009以来的最低。但实际上，产能是在向优势产区和优势品牌集中。”中国酒业流通协会秘书长秦书尧在会上表示。

公开数据显示，2023年1-6月份，贵州省181规模以上白酒企业完成产量14.1万千升，实现工业增加值增速13.5%，拉动规上工业增长3.8%。

秦书尧指出，具体到企业来看，习酒2023年下沙5.8万吨，比上年增加了1.8万吨。比如郎酒2023年下沙7万吨，与此相反的是，市场反馈大概有4成的中小酱企业减少下沙，甚至停止下沙。全国白酒的产业格局在向核心产区集中，产区内部向优势头部品牌企业集中，这种效应在未来几年可能会更大一些。

在不确定的行情中，反而蕴藏着机遇，业内普遍认为，2023年是白酒行业迎来变革创新和转型升级的蓄力之年，存在结构性机会。

上海贵酒股份有限公司总裁鄢克亚提出白酒链接万物的观点。他认为，“行业正在进入‘白酒+’时代，场景边界得以进一步拓展，多领域、多层级的场景均能通过白酒加以链接。白酒与全场景的链接交互，也将催生更深刻的体验，激发更强大的创新力。”

他表示，“上海贵酒将继续坚持‘用未来定义未来’的战略理念，坚持差异化的定位，用更高阶、更成熟的，世界已有的品牌运营理念来把中国的白酒行业融入全球主流的烈酒当中。持续迭代式创新，以高质量的发展路径来穿越周期，引领中国白酒走向世界。”

事实上，从今年三季度报的表现来看，白酒板块整体业绩表现稳健，甚至有个别企业交出漂亮答卷超出了市场预期。白酒股也依旧是公募基金的心头好。公募基金三季报数据显示，前十大重仓股依然“醉酒”，贵州茅台仍然是头号重仓股，泸州老窖、五粮液位列榜单，古井贡酒则新晋前十大重仓股。据不完全统计，多家酒企在第三季度获得了基金的增持。

Choice金融终端数据显示，今年前三季度，20家A股白酒企业累计实现营业收入约3091.12亿元，归属于母公司股东的净利润约1189.8亿元。

德邦证券研报也表示，白酒基本面逐步确定，前期大幅下跌后板块估值有所回落，建议看多做多。

从二级市场白酒以及非白酒食品饮料的PEA比来看，即使是在疫情的负面影响以及当前的经济环境下，白酒行业的整体表现仍然是优于大盘指数的。未来白酒行业消费结构进一步分化，高端以及次高端带来的价格的升级以及品牌溢价，成为驱动行业增长的一个底层动力。

可以说现阶段政策端以及宏观因素，对白酒的基本面和业绩的影响都是在逐步弱化的，白酒行业整体处于一个结构向上的趋势当中，白酒行业预期积极，未来也将迎来更多的投资机会。

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