本文给大家分享的是揭秘白酒世界：十二大香型白酒的生产周期，你了解多少的相关内容！

白酒的世界千变万化，十二大香型更是各具特色。他们的生产周期吗？从原料的选择、发酵、蒸馏到陈酿，每一个环节都影响着酒的口感和品质。让我们一起揭秘白酒世界，探索这十二大香型的奥秘。

不同香型白酒酿造时间分别是多久？为什么不同香型白酒价格相差巨大？来看看您爱喝的白酒生产周期是多久酿造出来的？

一、浓香型白酒的生产周期：45-90天（四川泸州老窖、五粮液、剑南春、水井坊、舍得、安徽古井贡、江苏洋河等）特点：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。

二、清香型白酒的生产周期：

①大曲清香：28天左右（代表产品：山西汾酒）

②麸曲清香：4-5天（代表产品：北京牛栏山、红星二锅头）

③小曲清香：7-30天（代表产品：重庆江小白、台湾金门高粱）特点：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

三、凤香型白酒的生产周期：30天（代表产品：陕西西凤酒）特点：无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。

四、米香型白酒的生产周期：7天（代表产品：广西桂林三花酒、湘山酒、广东长乐烧）特点：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

五、药香型白酒又称董香型白酒，其生产周期为：小曲7天，大曲8个月左右（代表产品：贵州董酒）特点：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。

六、豉香型白酒的生产周期：15天（代表产品：广东玉冰烧酒、广东九江双蒸）特点：玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。

七、芝麻香型白酒的生产周期：30-45天（代表产品：山东景芝酒、江苏梅兰春）特点：清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。

八、特香型白酒的生产周期：45天（代表产品：江西四特酒）特点：酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。

九、兼香型白酒的生产周期：

①酱兼浓：

九个月左右（代表产品：湖北白云边）

②浓兼酱：浓60天酱30天（代表产品：安徽口子窖）特点：清澈透明（微黄）、芳香、优雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。

十、老白干香型白酒的生产周期：15天（代表产品：河北衡水老白干）特点：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。

十一、馥郁香型白酒的生产周期：30-60天（代表产品：湖南酒鬼酒）特点：芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。

十二、酱香型白酒的生产周期：

一年（代表产品：贵州茅台酒、四川郎酒等）特点：微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

我们可以看到不同香型的白酒酿造时间相差非常大，这也是为什么白酒价格相差巨大的原因之一。

尤其是茅台在所有名牌酒里价格为什么最贵，且一直缺货？酱香酒酿造周期长是一个重要原因。酱香酒每年端午制曲、重阳下沙开始制酒。每年开始酿酒的时间是固定的，意味着每年只能酿造一批酒出来。产量有限，而且酱香酒相对于其他酒更有利于人们身体健康，口感更佳和更具珍藏价值！市场需求大，价格自然也就一路飞涨！

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