本文给大家分享的是曲酒是浓香还是酱香 曲酒是什么酒的相关内容！

一、曲酒是浓香还是酱香

曲酒：浓香还是酱香？

曲酒，以其独特的口感和馥郁的香气，在白酒市场中独树一帜。然而，曲酒的浓香与酱香究竟如何区分，如何品味？让我们来探讨一下。

首先，我们来看看曲酒的定义。曲酒是一种以高粱、小麦、糯米、玉米等为原料，加入特制的曲药酿造而成的酒。这种酒因其口感丰富、回味悠长而备受欢迎。

那么，为什么有的曲酒是浓香型，有的却是酱香型呢？这主要与酿造工艺有关。浓香型曲酒采用的是开放式酿造，这种方法可以充分利用发酵过程中的酵母和副产物，从而产生浓郁的香味。而酱香型曲酒则是采用封存式酿造，通过长时间贮存和严格的温度控制，让酒的口感更加醇厚、细腻。

接下来，我们来说说如何品尝曲酒。在品鉴曲酒时，我们需要关注其香气和口感。首先，闻其香，曲酒的香气应该馥郁、丰富，有明显的甜味和果香。接下来，品其味，曲酒的味道应该醇厚、柔和，有明显的甘甜和余味。

最后，我们来总结一下曲酒的特点。曲酒是一种口感丰富、回味悠长的酒类，其独特的酿造工艺使得它具有浓郁的香味和柔和的口感。无论是浓香型还是酱香型，曲酒都是一种值得尝试的美酒。

总的来说，曲酒以其独特的口感和馥郁的香气在白酒市场中独树一帜。无论是浓香型还是酱香型，它们都具有各自的特色和魅力。无论你偏好哪一种味道，都可以在曲酒中找到属于你的那一杯。

二、曲酒是什么酒

曲酒，白酒的一种，属于酿造工艺，使用大米，豌豆等原料酿造。

在分类上属于“大曲酒”的一种。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，生产出来的酒品质最好，口味最纯。大曲的原料是豌豆，小麦，玉米，大麦，高粱等，大曲的原料粉碎后，配以水，培养曲块，曲块成熟后，割成方块，进行发酵。

发酵期从配料到蒸酒结束为3个月，蒸馏出来的就是曲酒。曲酒属于酿造工艺，使用的原料是粮食，因此它不可避免地带有粮食的固有香味，甚至可能带有一定药味。但是曲酒的固有香味是微微的，且在曲酒的口味中占据极小的地位。它的主体口味是酒味，且在口感上是绵柔、醇厚、回味悠长的特点。在饮用曲酒之后，会感到舒适、轻松、微醺。

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