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一、GBT/10781.2是什么意思

GBT/10781.2是什么意思

GBT/10781.2是中国酿造固态发酵法白酒的执行标准，它代表着我们的白酒是按照固态发酵法工艺生产的。

首先，我们来看GBT的意思。gb/t是中华人民共和国国家标准，全称《国家标准名称》为国家汉语拼音字母缩写，代表“国家/国家标准”。

其次，10781.2是固态发酵法白酒的国家标准编号。

最后，为什么GBT/10781.2这么重要呢？因为它代表着我们中国的白酒是按照固态发酵法工艺生产的。

中国白酒的生产工艺主要分为液态法工艺和固态法工艺两种。其中，液态法工艺又称为液态发酵法，它是在水和乙醇互溶的情况下，采用直接发酵和勾兑调味生产白酒的方法。而固态法工艺则分为单粮和多粮，它是以高粱、小麦、玉米、豌豆等原料，采用固态糖化、液态发酵和陈酿勾兑等技术制成的白酒。

GBT/10781.2所代表的固态发酵法白酒工艺，就是以高粱、小麦、玉米、豌豆等原料，采用固态糖化、液态发酵和陈酿勾兑等技术制成的白酒。这种工艺生产的白酒，具有特定的风味和香气，是中国白酒生产的主要工艺之一。

总之，GBT/10781.2这个标准编号对于了解中国白酒的工艺和品质非常重要。通过了解这个标准，我们可以更好地了解中国白酒的特点和品质，也可以更好地选择适合自己的白酒产品。

二、gb/t10781.2什么意思

GB/T10781.2是白酒的国家标准，该标准规定的白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

GB/T10781.2感官要求：

1. 外观：无色透明，允许有微黄色，没有混浊，没有沉淀。

2. 气味：具有浓郁的白酒香气。

3. 口感：酒味醇厚，有余味，协调。

4. 杂气：没有或者有极微弱气味。

5. 香气：香气协调，不应该有异香。

6. 酒度：在25℃时应该≥40%体积分数。

GB/T10781.2理化要求：

1. 酒精度：在25℃时应该≥40%体积分数。

2. 总酸：以乙酸计，含量≥0.5g/L。

3. 总酯：含量≥2.5g/L。

4. 己酸乙酯：含量≤0.45g/L。

5. 固形物：含量≤0.4%体积分数。

三、GB/ T10781.2是什么意思

GB/T10781.2是白酒的国家标准，其中“GB”代表国家标准，即《GB/T10781.2-2006》。

这个标准的具体内容是：以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成，须以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成。

这个标准的核心是要求白酒的生产过程中不能添加甜蜜素，糖精，食用香料等任何添加物，只能使用发酵产生的呈色呈香呈味物质。

同时，这个标准还规定了酒精度不低于**28%vol**，且**vol**后面的数字**1.0**表示不高于1.0。

因此，GB/T10781.2是固态法白酒的执行标准，是粮食酒。

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