文章主要介绍的是独到之处的酱香型白酒，有着什么样的工艺和特点呢相关内容！

酱香类型白酒一直以来白酒业界公认适合收藏且有益健康白酒。既然酱香和白酒有这样的特点，那么酿造工艺也一定是独特的。

酱香型白酒的工艺

酱香采用糯性小红粒和小麦为原料。这个过程非常独特和科学。与其他工艺相比白酒，其工艺特点是“三高三长”：“三高”是指生产工艺包括高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒。酱香：白酒生产采用高温制曲，制曲温度可达70。 63198的重要组成部分；堆积是指发酵物料在进入地窖发酵前堆积在啤酒厂的晾晒大厅内。蒸馏时，从冷却器流出的酒温度较高，低沸点的小分子物质从酒巾中逸出，如甲臜、乙醛等对人体有害的物质，可提高酒的品质。 “三长”主要指酱香型白酒：基酒生产周期长，型大曲储存时间长。酱香型号白酒基酒陈年较长。

酱香型白酒酿造工艺的5个特点：高温大曲是关键来源酱香。酱香该工艺使用大量曲。堆放在气厅里，进行多轮发酵。分轮分类存储。成品酒酸度高酱香更为突出。

另外，与其他香型不同的是白酒：其他香型需要在一定时间内饮用，而酱香型白酒需要较长时间陈酿才能酿出酒它拥有完美的品质，这也与其酿造工艺的独特有关。

一瓶好酒的卓越品质是可以让人品尝到的，但其卓越品质的背后却隐藏着许多奥秘。揭开秘密酱香型号白酒酿造工艺和特点，我们会发现，无论是从选料，还是从工艺，甚至到储存，酱香型号白酒都有做到了对细节一丝不苟，力求完美。酒就是这样，这对于爱酒的人来说真是个好消息！