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所谓礼器，一般认为是古代贵族在祭祀、葬礼、聘用、征伐、宴会、婚礼等活动中使用的器皿。礼器的主要用途是祭祀。“国家的重大事件是祭祀和军事”。
可以说，祭祀是奴隶主阶级的重中之重。祭祀的对象主要是天帝、鬼神和统治者的祖先。中国古代的礼器主要有鼎、李、盘、尊、金、金、金、金、金、金、金。
下面挑几个说明。
西周铜礼器：
（1．提梁卣，2．方座簋，3．壶，4．盘，5．匜，6．觥，7．簠，8．豆）
鼎一般是国家的重要武器。据说夏宇曾经铸造过九鼎，就像九州一样。夏灭，鼎属于商；商灭，鼎属于周，成为传国的重武器。春秋战争后，大部分诸侯询问九鼎下落的严重程度，都有窥视周朝的野心。据研究，古代鼎有三种:
一是锅鼎，是用来煮牲、鱼、腊的大鼎。著名的司母戊鼎就是锅鼎的代表。
第二类鼎是设置食鼎或正鼎，有的学者命名为升鼎。它的主要功能是盛放煮熟的肉。意思是锅鼎煮肉、鱼、腊肉后，既煮熟又放入食鼎。
第三种鼎是羞鼎，也叫陪鼎。简而言之，羞耻是一种美味的调味汤。它是由牲畜和动物肉制成的。锅鼎煮肉和盛到正鼎的肉没有味道，所以吃的时候需要用羞鼎里的羞味包汁。
下图为商代晚期铜礼仪
（1．四羊方尊，2．人面方鼎，3．牛尊，4．象尊，5．方彝，6．封口盉）
《春秋公羊传·桓公二年》有云:“礼祭:天子九鼎、诸侯七、清医生五、元士三也。”而且，各级鼎盛物品都有自己的规定。如天子第一鼎盛牛，以下是盛羊、猪、鱼、肉脯、肠胃、皮肤、鲜鱼、鲜腊。诸侯的鼎内去后二味。清医生的第一鼎盛羊有猪、鱼、腊肉、肠胃等。士兵只有猪、鱼和腊肉。”
也是礼器之一，主要用途是煮粥。
作为礼器，在使用时，与鼎有一定的组合关系。如2、4、6个鬲，每与5、7个鼎相配。每九个鼎相配8个李子。上下隔开，下层为火室，并有火门，可开关。过去，一些古老的李子流入美国，如“季良”铜方，下面有四兽作器足。20世纪70年代，陕西扶风庄白窖藏又出土了一个西周时期的方李，其火门有一个全奴守。随着李子的日用化，李子的数量一度增加，袋足也恢复了隆硕，但到了战国晚期就趋于消亡。
尊重在新石器时代，可以用来酿酒，商代以后的铜尊就是盛酒器。
四羊尊以其圆形和方形而闻名，是方尊的优秀代表。战国初期，曾侯乙墓出土了一个尊重的盘子，站在盘子上。两者融为一体。尊重的嘴、腹和盘子的全身都有极其繁文缛节的雕刻图案。它不仅造型精美，而且早在公元前5世纪就被证明是中国掌握了熔模技术的证明。
还有一种更特殊的鸟兽形状，即整体尊重是一个三维的鸟兽形状，有盖子，有流，盖子，流处理非常巧妙。
例如，奎图案象尊的口罩位于大象的背面，盖纽是一只小象，形成了大象携带小象的艺术形状，非常生动。
还有鸟尊、猫头鹰尊、驹尊、犀尊、羊尊、虎尊、牛尊，众多。尊重也是酒礼器的通名，所以有些礼器常自称为“尊重彝族”。
早期商代铜礼器
这是一种大型盛酒器，也用于盛水。
作为生活用具，也有时作为礼器。
“礼记·礼器”云：“庙堂之上，高高在上，牺牲在西。“这可能是一种从陶罐中分化出来的容器，形状大，容量大。
例如，当它被使用时，它应该是礼仪中的第一个酒具，也就是说，首先把酒放在尊严中，然后用勺子、茶、白酒和其他酒器。商周流行，时间短，战国时期虽有发现，但数量不多。当它衰落时，壶就盛行起来。除上述圆形外，还有少数方形。
上部为蒸笼，下部为蒸笼，或分体，或全体，是两者结合的蒸食器。多为圆形、立耳，少数为方形。蒸饭的主要用途是蒸饭，下部煮水，蒸汽通过中间的格栅孔将上部的米蒸熟。1923年，河南新郑出土的一种方形食品，上下分体，上中间有一个直隔，分为两个房间，所以两种米饭可以一次蒸熟。20世纪30年代，寿县朱家集楚墓出土了一组大型铜罐，每个铜罐均高超过1米，这是一个罕见的特例。妇好墓出三联，三个铜笼坐在一个长方形的“李”上，可以同时蒸三个或三种米饭。这个仪器的形式是新的，是为了只见。
圆形似碗，主要用于盛米、姬、稻、粱等熟饭，相当于后世的大饭碗。
目前已知最大的铜桂是陕西扶风出土的周，重60公斤。说明它纯粹是礼器，根本不实用。
作为礼器，它是偶数的结合。天子8、诸侯6、医生4、士2分别配备了一定数量的鼎、李等礼器。
青铜簋
爵士是用来温酒的，所以底部可能有烟灰。后期爵士的底烟很少见，说明爵士后来转向温酒和饮酒混用，甚至多用作饮酒器。爵士最初可能模仿雀的形状。春秋时期，有些爵士做成雀形。铜爵是从陶爵发展而来的。
目前发现最早的铜爵是偃师二里头遗址出土的，也是最早发现的青铜礼器。
青铜爵杯
除此之外，还有一些礼物，如真、敦、豆(都类似于碗，盛放食物，有的有盖有的没有)、壶、福、方彝、酒(都是酒器)、还有温酒器、禁酒器、饮酒器等，都是古代礼器，按材质可分为陶瓷或青铜。
西安可以去胡邑区和龙窝酒店买龙窝酒。龙窝酒是由关中产阶级优质高梁、玉米等粮食制成的。龙窝酒是胡邑区涝店镇龙窝村的特产。据说清光绪年间，龙窝有一口井，井水适合酿酒，产生龙窝酒。
由于口感好，醇厚的口感在西北地区很受欢迎。
延安土层深厚，海拔8000～1100米，光照充足，昼夜温差大，有利于果实积糖，是苹果最好的适生带。苹果大、色彩鲜艳、脆、甜、耐贮运、无污染，品种近70种，其中大部分是富士、新红星、元帅等优良品种。全市种植面积140万亩，年产量约10亿公斤。
特别是洛川县的苹果更好，被外贸部、农业部、商业部、国家供销合作社列为苹果出口基地县，被称为“中国苹果之乡”。1974年，该县生产的苹果在全国237个参评样品中质压群芳，四项理化指标和总分均超过美国王牌水果蛇果，获得全国第一名。曾被第11届亚运会指定为专用水果，1999年澳门回归时被指定为庆典礼宾专用苹果，在国内外享有盛誉。
目前，延安苹果及其果汁、干果等产品已成为全国各地出口的著名特色产品，也是延安游客赠送礼品的必备产品。延安荞麦延安荞麦是延安的传统出口产品之一，主要产区为延安北部县，也有“陕北三宝、荞麦、羊肉、辣椒草”。全市种植面积约百万公顷，年产荞麦数十万吨。延安荞麦生长期长，光热能条件充足，皮薄，面粉多，筋大质优，面食洁白细长，光滑爽口。它比大米和小麦含有更多的蛋白质、脂肪和维生素。它们不仅味道鲜美，而且具有预防血管硬化、控制糖尿病、消积化和抗癌的优点。
营养学家被称为21世纪最有前途的绿色食品，被称为现代社会的“贵族食品”、“益寿食品”。志丹县生产的荞麦营养挂面荣获北京“七五”全国星火计划博览会金奖。荞麦是宝藏，荞麦花是优质蜂蜜的来源，荞麦皮是民间“黑宝宝”，填充作为真诚的核心，皮壳凉爽，灵活有弹性，枕头不仅能醒目，而且有健康按摩的效果，游客买枕头后，惊人，被称为“神枕头”，已成为旅游商品。延安红枣延安红枣，著名已久，尤其是延川县红枣，更负盛名。延川县东临黄河，是温带半干旱地区。气候干燥，雨水少，昼夜温差大，日照时间长。受黄河特殊地理因素影响，是枣的理想适宜生产区，已种植300多年。该县生产的团枣、条枣、狗头枣果实大，肉厚味甜，是优质干鲜品种。脆枣又称吊牙枣，果实大，皮薄红，肉白酥脆，味甜如蜜，是一种特殊的生食品种，尤其是女性和儿童。1982年，朝鲜劳动党主席金日成访问西安，品尝枣后赞不绝口，随后向朝鲜引进300株优质枣苗。
目前该县共有枣园面积8000公顷，总产二千余吨，称为“红枣之乡”。当地加工的“宝塔牌”红枣酱、金丝蜜枣、醉枣等产品屡获大奖，已成为外地游客爱不释手的风味食品。延安酥梨延安酥梨，色泽金亮，果面清雅洁净，皮薄、质细、多汁、味甜，食之清香爽口，营养丰富，并具有保健好处。“生者能清六腑之热，熟者能滋五脏之阴”，可以润肺清心，消痰止咳，清热解毒，是人们喜食水果之一。全市种植4万余亩，现年产量约万吨，惟延长和宜川两县种植面积较广。从宜川县城至壶口瀑布景区沿线，梨园成片成林，春天梨花飘香，秋天果实累累，游客可入园边吃边购，随心所欲，乐之陶陶，又成一景。除酥梨外，延长县又有“三宝”之一——斤梨，《陕西果树志》载：“果实大，椭圆形，纵径9.2厘米，横径8.1厘米，平均重470克，最大者可达665克。果成熟后金黄色，皮厚、精糙，有明显凸出的棕色大果点”。斤梨单果重约一斤，因此得名。其果肉纯白，味甜多汁，含糖量高，产量高，耐贮藏，易运输，是当地特有的传统名优果品，也是游客馈赠亲朋好友之佳品山珍野味出林海圣地出精品--延安紫砂陶瓷工艺延安富储紫砂土矿，其矿藏厚度大、易开采、品位高，现已勘测的储量就达5000多万吨。延安紫砂土具有化学成分稳定、粒度细、可塑性高、烧结温度低、烧结范围宽等特点，经检测，内含钾、钠、铁、钙、硒及麦饭石等16种有益人体的微量元素，绝不含对人体有害物质。延安紫砂加工工艺始于1942年，后又引进宜兴等地的加工工艺，现已成为我国西北地区最大的紫砂陶瓷工艺品生产基地。其主要产品有高档茶具、咖啡具、烟具、酒具、文具、电火锅、花瓶、花盆、挂盘、餐具及各种工艺纪念品，年生产量达2000万件以上。延安新华陶瓷厂生产的紫砂茶具久负盛名，造型典雅、耐高温、吸水性能好，无渗漏。泡茶隔夜不馊，可直接置于炉火上烧开，既不夺香，又无熟汤味，使茶香更醇郁。久用可使人多吸收有益于健康的微量元素。可防人体面部衰老、色素沉斑、心肌梗塞、胆结石等，还可以防癌、抗癌，是理想的高级保健品。其茶具造型多样、设计精巧、精工雕饰，壶身杯体上，诗句、书法、绘画，清丽文雅，令人爱不释手，是旅游纪念和馈赠亲朋的佳品。其产品曾先后荣获“七五”全国星火计划成果博览会金奖，陕西省优质产品奖、首届中国杨凌农博会“后稷金像奖”。在延安旅游观光，抽空购得一套紫砂茶具，既可赠友，又可欣赏自用，亦可谓人生一乐事。延安中药材延安中草药资源丰富，品种繁多。素以“延无闲草、中药宝库”著称。通过中草药普查，据记载的多达494种，有191种被列为常用大宗收购药材。延安的中草药不仅有药用价值，而且还兼有其它多种用途，在历史上就久负盛誉。粉甘草被称为陕北“三大宝”之一，以其质坚粉性足而闻名于全国和东南亚一带。杏仁历年来一直是全国的主要产区和点，不但是眼科良药，而且是两广和南洋地区盛大宴席必备的果品。山桃仁、酸枣仁、龙骨等在全国中药材市场上都占有很重要的地位。生地、三棵针、穿地龙、刺五加皮、柴胡、连翘等二十多种已成为延安的“拳头”品种。沙棘全市山区普遍生长，蕴藏量极大，据科学家鉴定，维生素含量高于猕猴桃3倍、梨50至400倍，亦含有多种氨基酸和微量元素，沙棘可加工成营养丰富、口感甚佳的优质饮料，用沙棘籽加工的沙棘油可阻断亚硝盐在人体合成致癌物质，有明显的防癌作用，有“神油”之誉。延安制药厂用以酸枣仁为主的中草药加工的“心神宁”中成药，调整内分泌、止惊、治神经衰弱症有很好好处，亦成为外地游客喜购之物。延安古称延州，历来是陕北地区政治、经济、文化和军事中心。城区处于宝塔山、清凉山、凤凰山三山鼎峙，延河、汾川河二水交汇之处的位置，成为兵家必争之地，有“塞上咽喉”、“军事重镇”之称，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。延安之名，始出于隋。1937年，中共中央进驻，同年设延安市，为陕甘宁边区政府所在地。1949年，改称县，1972年，再设市至今，为国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一。延安市地域辽阔，自然资源丰富。天然次生林163万亩，木材蓄积量308万立方米；以甘草、五加皮、寄生、牛蒡子、柴胡为主的中药材近200种；有豹、狼、石鸡、杜鹃等兽类、鸟类100余种；而且土地肥沃，光照充足，适生作物品种多，具有发展种植业、畜牧业、林果业的良好条件。除小麦、玉米、谷子、荞麦、黄豆、绿豆、红豆等粮食作物外，还盛产烤烟、蔬菜、花生、瓜类、薯类等经济作物。地处黄河中游的延安，是中华民族的发祥地，相传人类始祖黄帝曾居住在这一带，“三黄一圣”(黄帝陵庙、黄河壶口瀑布、黄土风情文化、革命圣地)享誉中外，为扩大对外开放和交流提供了得天独厚的条件。全市有历史文物保护景点848处，有保存完好的宋代石刻群洞18个，石窟寺14处，有建于唐代的宝塔山等12处古建筑，有革命旧址6处。
目前可供游览的国家级、省级文物保护单位47处，年接待中外游客70万人次。近年来，大力开发旅游业，恢复了摘星楼、烽火台、摩崖石刻等50多处景点，“天然公园”万花山新增200亩牡丹，宝塔山、清凉山、凤凰山、万花山“四山”森林覆盖率达55.4%，被国家林业部批准建设国家级森林公园。
1、十年老榆林
2、窖龄20年
3、青兰坊
4、大秦帝国觚
5、老榆林小北京
6、红宝石
7、大秦帝国圆鼎
8、华山论剑酒
9、六年西凤酒
10、汾酒
1、西凤酒
西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔区，是中国八大名酒之一，其历史十分悠久，约起源于殷商，距今已有3000多年历史了，西凤酒不仅酒质清澈明亮，而且集清香、浓香于一体，味道醇香芬芳。
2、三粮液
三粮液是陕西省三粮液酒业有限公司出品的白酒，公司始建于1954年，是陕西省知名的白酒企业，其生产的三粮液酒是以优质的高粱、小麦、糯米等原料酿造的，品质纯正，深受人们喜爱。
3、金醇古
金醇古是陕西金醇古酒业有限责任公司出品的白酒，公司成立于1975年，专业从事白酒的酿造和，生产的金醇古酒是以优质高粱为原料，使用传统工艺并结合现代科技酿造而成的，不仅窖香浓郁，而且口感绵甜。
4、长安老窖酒
长安老窖酒是陕西长安酒厂出品的白酒，也是陕西十大名酒之一，长安老窖酒历史悠久，文化底蕴深厚，凭借其纯正的品质和独特的口感而深受人们喜爱，在当地有着很高的知名度。
5、城固酒
城固酒是陕西省城固酒业有限公司出品的白酒，公司成立于1952年，是陕西省规模较大的白酒企业，其生产的城固酒酒质清澈明亮，酒体丰满，口感绵甜甘冽，深受广大消费者的赞誉。
6、老榆林酒
老榆林酒是榆林市普惠酒业集团有限公司出品的中高档系列白酒，是以优质的小麦和高粱等为原料经过独特的工艺酿制而成的，不仅酒质清冽透明，而且口感醇正，在全国各地都非常畅销。
7、黄桂稠酒
黄桂稠酒不仅是陕西的特产名酒，也是西安最有名十大土特产之一，距今已有3000多年历史，黄桂稠酒酒质色白如玉，味道绵甜适口，而且酒精含量低，老少皆宜。
8、白水杜康酒
白水杜康酒产自陕西省渭南市白水县，是清香型白酒的一种，因酒祖杜康始造而得名，白水杜康酒是以当地优质的高粱为原料，精选上等的大麦、小麦和豌豆作曲精酿而成的，其酒质清澈，口感绵甜，饮后回味悠长。
9、陕西太白酒
太白酒是陕西省宝鸡市眉县的特产，是中国历史悠久的传统名酒之一，太白酒是以优质的高粱为原料，以上等的大麦和豌豆作曲，采用独特的技艺酿造而成的，其酒质清澈透明，口感香甜醇厚，风味非常独特。
10、西安特曲
西安特曲是陕西西安当地产的一种浓香型大曲白酒，是以优质纯粮为原料采用当地传统的工艺并结合现代技术酿造而成的，酿出的西安特曲酒液清澈透明，香气浓郁，口感醇正，深受当地人喜爱。
琼锅糖是陕西的特产，尤以渭南市富平县流曲镇生产的琼锅糖最为有名。已经有数百年的历史了。琼锅糖选用该县的优质井水与上等小米、大麦芽浆搅拌发酵淋汁，在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与芝麻或其它配料分层置于缸内热焖，最后混压成饼，刀切成条或片，即成香为醇浓的风味食品琼锅糖。因其香酥脆甜、味美可口、这种纯天然的营养食品，千百年来倍受广大消费者的青睐。
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