文章主要介绍的是2023上半年白酒价格及评分，192款白酒横评相关内容！

品酒打分是一件很有意思的事情。你在品尝这款酒的同时，这款酒也在品鉴你，你的品鉴水平，以及你对这款工艺酒的理解。

此次在评分中加入了很多小众酒类，部分酒类的评价结果也进行了调整。在此基础上，我对一些存疑的酒进行了重新评价，并对部分酒的评级进行了相应调整。

每个人的饮酒口味都不一样。白酒的品尝是极其主观的。即使经过反复品尝和修正，得到的信息也只能作为参考。

在我自己的品鉴中，我一般喜欢从浓郁度、纯度、回味、层次感等维度对白酒进行综合评分。所有的白酒爱好者都有自己不同的品酒方法。

醇厚度：酒体香气和口感的丰富度和浓度。浓郁的背后是酒中风味物质的多寡和味阈的大小。

酒体纯正：酒中虽有数以千计的呈味物质，但绝不能有任何异味。嗅觉无异味，味觉无杂味。酒的纯度通常被描述为清爽和涩味。

余味：将酒吞入口中后，口中残留的味道与鼻腔中汽化后的香气之和，可以通过余味时间的长短来判断一款酒的好坏。好酒一般都是好酒。留香久远，留香久远。

酒体层次感：指白酒香气和口感的多样性。复杂度极高的酒会有很多层次。每当闻到一些香气，又会发现新的东西，就像寻宝一样有趣。让你轻松感受前中后段，但各种味道的存在绝不突兀。

酱香型一般香气内敛，风味十足，酒体醇厚，留香时间长。我会更注重浓郁、回味和层次感的表达；最强的一点，我会更注重纯度和层次感。

粉香、凤香主要表现在协调、舒适、酒体等方面。我会更加注重丰富和纯净。

煎香的做法有很多种，浓稠清亮的酱汁来回切换。我更注重酒的层次感、浓郁度和回味的表现。

以下是本次整理的23年上半年白酒评分表。这些酒存放时间不超过3年，评分只能代表目前的饮用感受。毕竟对于白酒的观感会随着存放的时间和条件而发生变化。并做出细微的改变。

茅台的“立春”、“惊蛰”、“雨”、“春分”最近都被炒得沸沸扬扬。虽然没喝过，但还是加了。扣除炒作，我相信这些酒的酒质，应该是15年茅台的水平，只是性价比太低，现在是韭菜。

其实，茅台系列产品，如赖茅、寒江、宝藏王子、茅台王子、贵州大曲、茅台迎宾紫金等，就足够我们玩很久了。

五粮液

五粮液是日常生活中使用最广泛的浓香型白酒。作为浓香之王，地位十分稳固。在整个白酒行业中稳居第二。这个品牌非常强大。是馈赠宴请必备的核心产品。畅销书。入口柔和、醇厚、凉爽，清爽润喉。甜味类似于蜂蜜，持续不断。酒体醇厚，协调舒适，回味悠长。它温暖胃，不会灼伤喉咙。喝起来很满足。

习酒

习酒的口感在酱油酒中也独树一帜。他的酒有青草的香气和味道，是其他酱酒无法模仿的。这种青草味是由习酒的主要香气组成：青香、花香和果香，以及和酒体内其他类似豆香、坚果味、泡菜味的微生物。这个味道很好，让酱味和老曲的味道高度协调，浓郁的时候释放出一丝清澈。

年份潭酒

敢于亮明真实年份和基酒比例，不管坛酒的品质是否如酒友和酒商所追捧，但敢于明码实价的行为就足以让人看对它刮目相看，心中也没有理由多几分善意。

单一年份酒，采用同年勾兑，入口微酸，酱香、曲香突出，酒体醇厚醇厚，层次丰富，酸爽

甜感交织，尾段略微有苦涩感增加酒的厚度，落口后回甜快，酒体均匀，整体协调，焦香淡雅。

文君、鸭溪窖、丹泉、钓鱼台、四特等这些个地方小众酒，是***新增进去的，他们原本市场占比较低，卖点不足，讲故事又讲不过大厂，不被众人所知晓，但是有一说一，他们的酒质确实硬，在当下酒价挤泡沫的时候下手，更显高饮用价值。

丹泉

广西丹泉酒，经过这些年发展，成为了广西酱酒的代表，它原本是属于小众酒，但是由于广告打得响，随处可见，但因为价格定得很高，很多人不买账。

入口柔顺，焦甜融合的口感很舒服，焦味由浓转淡，甜味由淡到浓，带来口感生津的愉悦，尾部有明显的曲味。清雅不失浓郁，格局放得比较开，整体均匀协调，回味时间长，协调的程度比较好，将酱酒风格收敛到中段和尾段，前期愉悦感强。

钓鱼台

钓鱼台比着天花板茅台，脚踏实地提升酒质，从茅台镇走出来，可以说是其他镇酒的表率，同时也把茅台提价的坏习惯学了去。

文君酒

文君创造了大小麦混合制曲，其酒质和口碑上都得到过专业的肯定，曾经多次评选四川名酒，至今也是川酒小金花，也可以佐证其实力。

此酒入口醇绵、舒适，酒体连绵持续，一致感强。曲香、焦香、陈香诸味均衡，协调、细腻。整体此酒展现了一种丰富、舒适而持续的感觉。

鸭溪窖

鸭溪窖是很有特点的贵州浓香白酒，窖香突出，粮香也清晰可闻，带有淡淡的奇特窖泥臭味，虽然不如典藏那样风格独特，但也有微不可查的浓头酱尾特色，酒体醇厚连绵。

汾酒

汾酒在全国都有着举足轻重的影响力，他是清香型的天花板，历史底蕴甚至超过茅台，从***的动作来看，正在一步一步抢占因战略失误丢掉的市场。

汾酒上有青花汾，中间有老白汾、低端有玻汾是大众特别喜欢的性价比产品。汾酒讲究一清到底，入口醇厚感较为明显，柔顺不刺激，酒液在口腔稍作停留，汾酒清香气开始漫延，回味清爽甘甜。

白云边

白云边是是大曲兼香型白酒的代表之一，在湖北等地区有很强的影响力。尤其在武汉，是大众宴请的首选品牌。

入口淡淡的浓香，甘甜爽口，不刺不冲，润物无声，呼吸间一丝淡淡的酱香连绵度和回味有所欠缺，但整体瑕不掩瑜，好酒无疑。

口子窖

口子窖是当前三大主流兼香之一，不同于白云边酱中带浓，它更像是复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香。入口柔和，不刺激，酒体圆润偏甜，口感丰富有淡淡的窖香、焦香、芝麻香协调甜味，给人一种甜中有焦的舒适感觉，酒到中段，酒体弱化较快，中后段有水味，收口干净。

总结

不同酒的差异性比想象中的大，同系列酒的差异性也比想象中的大，但是因为大家喝酒的场景细琢慢咽的机会较少，于是便顺理成章的把酒质捆绑在品牌上，只要品牌够硬，口感也就过得去，而当品牌力不足时，口感差异性也显得鸡肋。