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古井贡酒厂，这个传承千年的酿酒圣地，究竟蕴藏着怎样的秘密？为何它能酿造出如此醇厚、香浓的美酒？我怀揣着好奇与敬意，踏上了探寻古井贡酒厂的旅程。

在这里，我将揭开古井贡酒背后的故事，品味千年传承的匠心独运。

10月9日上午，古井贡酒粮食研究院在古井贡酒粮食研究院•2021年秋季原浆开酿仪式揭牌成立。这是继中国白酒健康研究院成立后，古井贡酒继续深耕品质的又一举措。

9日下午，古井贡酒粮食研究院签约仪式在亳州宾馆举行。

国家粮食物资储备局总工程师、科研院党委书记、院长翟江林、江南大学党委常委、副校长徐燕、中国农业大学原食品科学与营养工程研究院院长韩北忠、中国农业科学院作物科学研究所所长陶志强、安徽农业科学院副院长李泽福、安徽农业大学教授、安徽农产品加工工程实验室主任杜先锋、安徽农垦集团有限公司总农艺师姚立发、国家粮食物资储备局标准质量中心主任、研究员王耀鹏等古井贡酒粮食研究院共建单位领导、亳州市委常委、常务副市长秦凤玉、副市长应国军、市农业农村局党组书记、局长解子德、古井集团党委书记、董事长梁金辉出席签约仪式。

秦凤玉在致辞中表示，亳州市第五届党代会刚刚结束，提出了“六一战略”，即“一都一区一基地、一城一市一中心”，“一城”是指建设中国酒城，大力发展白酒作为第一产业。古井贡酒粮食研究院的成立，对促进古井集团和全市白酒产业高质量发展，助力建设“中国酒城”具有重要意义。

梁金辉对古井贡酒粮食研究院未来发展提出了相关建议。他指出，酿造终极白酒必须从原粮开始。古井贡酒在东北、内蒙古、安徽蚌埠等地建立了1万亩“优质原粮种植基地”。古井贡酒粮食研究院成立后，将以科学的方法深入探索“从种子到一滴白酒”的演变，帮助古井贡酒品质再次升级。

安徽蚌埠龙亢农场古井贡酒专用小麦种植基地和辽宁阜新古井贡酒优质高粱种植基地。

古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆武宣读了《古井贡酒粮食研究院联合成立的决定》。

韩北忠被任命为古井贡酒粮食研究所所长。江南大学党委常委、副校长徐燕、中国农业科学院作物科学研究所副所长刘金祥、安徽农业科学院作物研究所副所长王建来、安徽古井贡酒股份有限公司总工程师、副总经理李安军被任命为副院长。仪式上，10名相关领域专家被任命为古井贡酒粮食研究所专家委员会委员。

韩北忠指出，古井贡酒粮食研究院的成立在白酒行业具有开创性。他对古井粮食研究院的运作提出了总体要求，呼吁大家关注优势资源，攻关签约项目，共同推进酿酒原粮关键课题的研究，取得重大成果。

中国农业科学院作物科学研究所副研究员陶志强作了《酿酒专用玉米、大米新品种选育与产业推广》主题报告。

古井贡酒粮食研究所吸引了许多重点科研单位和权威专家。国家粮食物资储备局标准质量中心、中国农业科学院、中国农业大学、安徽农业科学院、安徽农业大学分别与古井贡酒签订合作项目，涉及古井贡酒酿造玉米、大米、高粱、小麦、糯米新品种育种、产业改进、质量评价标准等方面。

一系列科研项目将为古井贡酒打造一套成熟的标准化方案，培育、种植、储存和使用酿酒粮食，不断强化古井贡酒高品质的内在核心。

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