文章主要介绍的是如何检测白酒中的铅含量相关内容！

白酒是我们日常生活中常见的饮品之一，但是你知道吗？白酒中如果含有铅，会对人体健康造成极大的危害。

那么，如何检测白酒中的铅含量呢？本文将为你详细介绍一种简单易行的检测方法，让你轻松掌握白酒质量安全知识。

如何检测白酒中的铅含量?

采用石墨消解-石墨炉吸收法测定白酒中的铅含量，具有准确度、精密度良好，检出限低，适合批量样品的处理及测定的优点，能更加方便有效地测定白酒中的铅含量。此检测方法是目前白酒铅含量检测最有效，最简单和最常用的方法之一。白酒铅含量检测也是白酒安全性的一个重要指标

酒中为什么含铅?

正常的啤酒都不含铅啤酒的主要原料是麦芽、酒花、水。

虽然，现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料，但是，也规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。

常用的辅助原料是：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。

啤酒中是不应该含有铅的成分，除非是违法操作、乱包装的啤酒。

酒中含铅是怎么回事?

酒中含铅，应该是在白酒的烧制过程中使用的用具含铅一部分污染到酒里再一个是白酒长期存放用具里含铅污染到白酒

白酒中的铅含量?

铅是蒸馏酒中主要的卫生指标，是卫生学评价的必测项目。国标方法GB／5009.12—2003和GB／5009.90—2003规定用硝酸、高氯酸湿法消化，此方法前处理过程较为烦琐。考虑蒸馏酒经发酵蒸馏后基体中其它固形物质含量极少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物质。

因此测定蒸馏酒中铅可采用石墨炉吸收法直接测定其含量

白酒检测的八个必检项目?

我国是白酒生产大国，白酒检测常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。

其次应检查感官、净含量和标签。

除了这些酒水常规检测项目以外，酒水原料多为粮食，所以也需要对酒水进行农药残留检测、重金属检测。

酒类质检有哪些项目?

一、白酒检测项目主要有：感官、锰、铅、酒精度、总酯、总酸、甲醇、杂醇油、氰化物、单体物质、固形物、食品添加剂等指标

二、啤酒检测项目主要有：色度、酒精度、净含量允许短额、香气和口味、外观(透明度和浊度)、泡沫(形态、泡特性)、原麦汁浓度、色度、总酸、二碳、双乙酰、甲醛、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标

三、白酒检测项目主要有：感官、酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二硫、总二硫、干浸出物、铁、二碳、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌)铅、添加剂(苯甲酸、山梨酸、着色剂、甜味剂)等指标

四、黄酒检测项目主要有：感官、净含量、总糖、非糖固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮、挥发酯、pH、钙、β-苯乙醇稻米类黄酒检验项目、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等)、黄曲霉毒素B1、铅、菌落总数、大肠菌群等指标

五、米酒检测项目主要有：酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等指标

六、蒸馏酒检测项目主要有：甲醛、铅、糖精钠、甜蜜素、酒精度、氰化物等指标

七、果酒检测项目主要有：酒精度、干浸出物、总二硫、铅、苯甲酸、山梨酸等指标

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