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北京前门楼牌二锅头酒「前门楼北京二锅头52度」，这款酒究竟有何独特之处？它的历史渊源、酿造工艺和口感特点又是如何？我将带你领略这款京城美酒的魅力，一起探讨它的传奇故事。
北京白酒（古称烧酒）起源于元代，已有800多年的历史。据史书记载，北京是元代烧酒最多的地方。清代康熙十九年（公元1680年），前门外酿酒作坊“源盛”技师赵存仁、赵存义、赵存礼发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺，以提高烧酒质量。北京二锅头的传统酿造工艺诞生了。顾名思义，“二锅头”，掐头去尾留第二锅，喝准上头。
二锅头起源于中国的烧酒技艺。清康熙时期，赵家三兄弟对工艺进行了改进，创造了“二锅头”，意思是在烧酒的基础上掐头去尾取中段。北京前门有二锅头博物馆叫“源盛博物馆”，也是第一瓶二锅头酒的产地。中华人民共和国成立初期，1949年被指定为新中国的礼品项目之一，名为“国有北京酿酒厂”，现为“北京红星有限公司”。
如果从源头上看，最正宗的是红星二锅头。
1.北京二锅头。在北京二锅头的标签上，可以看到GB/T10781的标准字样，即纯粮酒。这种酒虽然价格不高，但口感柔软正点。
虽然酒精含量高，但一点也不好吃。最便宜的一瓶只有十几块钱，真的是便宜酒中的贵族好酒。
2.牛栏山。这种没有包装盒的白瓶牛栏山是一种经典的纯粮食酒。原料只有水和粮食。实施标准与北京二锅头相同。每次我和朋友聚在一起，我都会来两瓶。
3.桂林三花酒。桂林腐乳、桂林辣椒酱、桂林三花酒又称桂林“三宝”。
其中，桂林三花酒属于米香型白酒，最便宜的是10元左右，但一点也不逊色于几百元。这是一种性价比很高的白酒。只有懂得做事的人才会买。
4.红星二锅头。红星二锅头是真正的“老字号”，用料真实，酒质清澈透明，香气醇厚甘甜，清香纯正，回味悠长，是绝对不容错过的白酒之一。
由于红星二锅头甘烈醇厚，价格低廉，受到消费者的青睐，"红星二锅头"也成了"大众好酒"的代名词。
50年来，一直是北京低端白酒市场的第一位。
5.光汾酒。汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称"杏花村酒"。汾酒素有入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特点，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。最便宜的是这种“光汾”汾酒，还有一种出口型的价格也差不多。
虽然没有精致的包装，但在口感和口感上绝对令人欣慰，一口就让人回味无穷。
6.尖庄酒。尖庄是五粮液集团的直接白酒。
虽然是五粮液系列，但价格贴近百姓。酿造材料与五粮液相同，具有窖香浓郁、甜醇厚、入口清爽、回味悠长的独特风格。25元就能喝到一瓶品质纯正、口感芳香的年份白酒，是消费者最喜欢的简单白酒之一。
7.古井大曲。光看古井大曲的包装，人们感觉不是很高档，甚至感觉更土气，但仔细看酒本身，酒体纯净透明，无杂质，打开后也能立即闻到食物的香味，就像它的名字一样，它的味道就像从古井里打捞出来的泉水，柔软醇厚，让人回味无穷。
这部电影《正阳门下的小女人》与几年前的电影《正阳门下》有着明显的“血缘关系”。比如剧中饰演牛爷的郝金明和饰演片爷的李光复，都在前一部电影中扮演过重要角色。现实中，北京著名收藏家郝金明作为《正阳门下的小女人》的总制片人，这次还是给剧集塞了很多“私货”—这部剧还讲述了北京古代收藏业的起起落落。所谓专家看门道，外行看热闹。剧中小酒馆女老板徐慧珍(蒋雯丽饰)与另一位女强人陈雪茹(田海蓉饰)的隐形斗法线索，其实延续了《正阳门下》的故事，也让整部剧看起来非常高级。
可以说，这在中国电视剧中是独一无二的。
剧中，徐慧珍经营的大前门酒馆，我手头的资料无法验证它是否真的有一个现实的原型，但它的位置，在前门街附近，我十多年前经常去，改革开放后，专门卖牛栏山二锅头的酒馆行业已经衰落，但回到剧中，真的表演了正宗的北京风味，无论是在茶馆，还是在骆驼祥子，或者在《四代同堂》中有这样的影子。表面上看，这是一个多么寒冷的市场人群聚集的地方，消费也是如此贫穷。但事实上，它展现了老北京人的优越感和自豪感。
无论是贩运者还是先生干部，他们都能在这里找到与时俱进的节奏。
这必须从二锅头的根源开始。
二锅头起源于中国的烧酒技艺。清康熙时期，赵家三兄弟对工艺进行了改进，创造了“二锅头”，意思是在烧酒的基础上掐头去尾。
北京前门有一个二锅头博物馆，叫做“源盛博物馆”，也是第一瓶二锅头酒的产地。中华人民共和国成立初期，1949年被指定为新中国的礼品项目之一，被称为“国有北京酿酒厂”，现为“北京红星有限公司”，最正宗的是红星二锅头。
目前，二锅头酒的第九代传人是红星公司的高级技术管理人才。
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