本文给大家分享的是白酒储藏的两大误解是什么，白酒储藏的两大误解有哪些的相关内容！

你是否曾经对白酒的储藏方式感到困惑？是否听说过白酒储藏的两大误解，但却不知道具体是什么？让我们一起揭开这个谜团。白酒储藏的两大误解，一是认为白酒越陈越好，二是认为白酒需要特殊的储藏条件。

在生活中，很多人喜欢喝白酒，也有很多人喜欢收藏白酒。

白酒储存的四个误解，也许很多人不知道自己已经陷入了误解。

误解一：将酒埋在土里

据说绍兴古代富家生女，后院要埋几罐酒。女儿出阁之日，破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。

也许是因为故事太美了，很多人争先恐后地把好酒埋在土里，等待将来收获一罐琼浆玉液。当我还是个孩子的时候，几个邻居失望地结束了。幸运的是，我几乎不能喝，但味道不如原来。酒里有水味和泥味；运气不好的时候，我没有勇气第二次闻到；不幸的是，我还在找酒埋在哪里。

日前，另一位朋友神秘地拿出一瓶满是泥的瓶子，说是茅台镇一位朋友埋在地下好几年的好酒。问我值多少钱，我说你是网上淘的。他说你怎么知道？我说你去某宝看看就明白了，这样的噱头大家都很乐此不彼。在茅台镇这个曾经家家户户酿酒的地方，随便问个人都知道，酒埋在地下是毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋在地下的。与其他香型相比，酱香型是注重年份的酒，不像浓香型是“窖龄”(“酒龄”和“窖龄”是两个概念，不能混淆)。参观过茅台酒厂的人会发现，“国酒”的基酒保存在一楼甚至二楼的大陶罐里，通风透气，采光轻微，完全是埋在地下的两个概念。

茅台瓶标签上的储存条件清晰地写着“通风、干燥、阴凉保存”，与地下潮湿黑暗的环境形成鲜明对比。

为了找专家找出为什么，我带朋友去茅台当地的一家酒厂。

这家名为“吴坛坊”的公司专门收藏定制酱香型白酒，在白酒圈很有名。全国各地都有人来这里定酒收藏，不乏名人。这里的一位老酒师说出了原因：“女儿红”的故事是关于黄酒的。我不知道是真是假，但白酒肯定不能这样埋。老酒之所以有价值，是因为长期储存使酒中的甲醇、甲醛等有害物质通过挥发和化学变化耗尽。在此期间，有一个持续发酵和化学变化的过程，白酒的程度会略有下降，味道会变淡，但酱汁的味道会更好。

要想继续这个过程，需要满足几个条件：容器需要结构致密的陶罐或瓷罐等材料。

这些材料致密但微孔，小分子可以渗透。紫砂等孔稍大，容易漏酒；如果使用玻璃，小分子的有害物质就不能再出来了。

第二，需要适当的温度来维持白酒中微生物的活性。冬季冰点以上，夏季不得暴露在阳光下。3-23度为宜。

三是避光。阳光直射具有杀菌作用。紫外线会杀死白酒中的活性成分，使其无法继续发酵。

第四，干燥。潮湿的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔，还会使水反渗入祭坛。久而久之，酒就会被废除。

事实上，如果你在家里储存白酒，你只需要一个密封良好的陶罐。不要太冷或太热。橱柜或床下都是储存白酒的好地方。

误解二：用胶带包裹酒瓶

很多酒友拿出珍藏多年的老酒，发现酒少了很多。心痛之后，他们四处寻找封酒的妙招。于是有人想出了用胶带包瓶口的方法，甚至很多卖老酒的酒商也用这种方法封酒。

通过实验可以发现，这种方法并不起作用。瓶口挥发物质在胶带上形成白雾，胶带很快就会脱落，胶带上的胶水留在瓶口发霉变黑，使瓶口很脏。现代白酒包装形式多样，瓶口结构不同。但总的来说，瓶子的密封性能已经很好了，容易漏酒的铁瓶盖也逐渐被淘汰，不用太担心瓶盖。

如果真的不放心，老酒师有两招可以加固瓶盖:

1、蜡封。蜡封是古老的封坛方法之一，但这种方法只适用于酒坛或陶瓷头或玻璃头的瓶塞。市场上收藏级高端酒通常采用这种包装形式，如茅台年份酒和吴坛坊定制酒的收藏级，密封性能非常好。

如果是塑料盖酒，就不适合直接变形。蜡封的另一个缺点是比较，不能重复使用。

2、万能神器生胶带。安装水管水龙头所用的白色生胶带化学性质稳定，无胶质，质地柔软，密封性能好，价格非常便宜，适合密封酒瓶。在酒瓶脖子上缠绕几个大圆圈只需要几分钟。关键是效果很好。误解三:溶洞和地洞藏酒被很多酒友追捧。近年来，一些商家也利用这个噱头在市场上制造了很多模式。

与他们的美好想象相比，事实的效果却大相径庭。事实上，这很简单。寒冷潮湿的地下环境不利于白酒的成熟。

有朋友出来问，郎酒的天宝洞藏酒不是洞藏酒的经典之作吗？这是完全无法比拟的，这个洞不是另一个洞。去过天宝洞的朋友都知道，天宝洞在悬崖上，恒温18-22℃，通风干燥，相当于在几十层楼上挖了一个房间。更重要的是，天宝洞内有稳定的发酵菌群，这是其他不同溶洞地窖无法比拟的独特环境。没有如此严格的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。误解四:酒糟埋酒。有的人把酒埋在酒糟里储存，有的商家甚至用它作为噱头来提倡自己的产品。我只能说这种方法很糟糕。

能相信这种方法的人一般都是新手。因为每个会品酒的人都知道新酒糟味道重，老酒几乎没有坏味道。

如果你把酒埋在坏酒里，久而久之味道会恶心，酒糟会被杂菌感染发霉，甚至有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒无异于玩傻了。

新手储存白酒很容易产生误解，但对于老手来说，误解并不那么容易。

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