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富裕老窖酒的生产工艺流程是什么(富裕老窖厂家)

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富裕老窖酒的生产工艺流程是什么(富裕老窖厂家)

富裕老窖酒,其独特的口感和香气深受消费者喜爱。

那么,这款美酒是如何诞生的呢?它的生产工艺流程又是怎样的呢?就让我们一起走进富裕老窖厂家,探寻这款佳酿背后的故事。

富老窖酒的生产工艺:要求浓香、芝麻香分型发酵、分型陈贮。

1、浓香工艺:采用人工泥窖,继续检查老五个蒸笼,发酵期60天,双轮发酵120天,缓火蒸馏、定量采酒、分级储存,传统陶罐自然成熟,陈酿三年为浓香基酒。

2、芝麻香工艺:石窖、多粮配料、大曲(中高温配方)为糖化发酵剂,采用连续检查混合蒸汽、六轮发酵、七次采酒。多粮多轮发酵120天。高温润滑剂、高温曲、高温积累、定量采酒、分质陈酿作为芝麻香基酒。

3、勾调:浓香、芝麻香的比例为8:2。

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