浓香型白酒，是中国白酒的三大类之一，也是中国白酒中最为经典的一种。它因其浓郁的香气和独特的风味，受到了广大消费者的青睐。本文就来为大家详细介绍一下浓香型白酒。

一、定义

浓香型白酒是一种特殊的传统酿造技术，以小麦、玉米、高粱为主要原料，以食用酒曲、麦芽为辅助原料，添加泉水精心酿造而成。

二、特点

浓香型白酒最大的特点就是其独特的香气。其香气浓郁而独特，同属于白酒中的陈香型，但因其制作流程要求较高且时间也要长，所以相对来说比其他两类（清香型、酱香型）更为复杂、奥妙。

浓香型白酒的香气源于酒曲。酒曲（也叫曲菌）是用小麦、高粱、豌豆、麦芽、甘草等物发酵而制成的一种食物。而酒曲在白酒发酵的过程中起着非常重要的作用，其不仅仅可以参与到淀粉水解的过程，更是掌握着白酒的香气，因此，在酿造浓香型白酒时，必须选用好的酒曲，并且要经过多年的积累和训练的工艺师才能制作出好酒。

三、分类

1.四川地区

四川浓香型白酒分为剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、牛栏山等。其中，泸州老窖是四川省地理标志产品，享有国内外知名度，曾在国家白酒评比大赛中获得“酒王”称号。

2.湖南地区

湖南浓香型白酒分为汾家村、金银岛、张家界、天邑等。其中，汾家村是湖南省地理标志产品，其质量精益求精，曾经多次在国家酒评中获得金奖。

3.江西地区

江西浓香型白酒分为九江绵竹古酒、九江除了五粮液，其余比较小众，但也有一些口碑不错的品牌。

四、最佳搭配

浓香型白酒比较适合和浓烈的味道相搭配，比如搭配肉类、豆腐、海鲜等食物。同时，与其它酒类搭配时，也有不错的效果。比如，可以与啤酒或马鞍山柿子酒（柿子酒）搭配。

五、结语

浓香型白酒作为中国传统的优秀美食文化之一，其独特的风味和浓郁的香气深受白酒爱好者们的喜爱。正是由于古老的传统工艺和精湛的技术，使得浓香型白酒一直保持着世代相传，成为了一种独具特色的文化符号。