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你是否对白酒的品鉴有着独特的见解？你是否了解26760和10781的区别白酒标准表？这两个数字，代表着中国白酒的两个重要标准，它们分别规定了白酒的酒精度和总酸度。

那么，这两个标准又是如何影响我们对白酒的品鉴呢？让我们一起探讨。

26760和10781的区别白酒标准表?

我们国内白酒国标26760和10781区别如下：

白酒国标26760就是我们常说的酱香型白酒标号，而国标10781这个是属于浓香型白酒标号，他们都是纯粮酿造酒。区别仅在口感上有细微差异，酱香型口感更加纯正绵柔，浓香型则具有更强的复合香气。

白酒的度数是怎么衡量的?

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。

一，以酒的生产方法分类：酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。

1.发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。

饭店里常用的发酵酒有：白酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。

2.蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如茅台酒，五粮液等。

3.配制酒方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。

二，以配餐方式和饮用方式分类：按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料（包括鸡尾酒）八类。

三，以酒精含量分类：以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有白酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。酒液中酒精含量的表示法：传统上有三种方式：

1．英国方式(sikes)

2．美国方式(proof)

3．欧洲方式(GL)从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。

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