本文给大家分享的是干邑和葡萄酒的区别主要在于蒸馏酒和发酵酒的相关内容！

你是否曾经在品尝美酒时，对干邑和葡萄酒之间的微妙差异感到困惑？

这两者的区别究竟在哪里呢？答案其实很简单：干邑是一种蒸馏酒，而葡萄酒则是通过发酵过程制成的。

那么，这种区别又是如何影响它们的口感和风味的呢？让我们一起探索这个问题。

干邑和葡萄酒的区别主要在于蒸馏酒和发酵酒。干邑和葡萄酒是中国流行的洋酒，其原料只有葡萄。但很明显，干邑的酒精含量一般在40%以上，而葡萄酒的酒精含量只有6-14%左右。这是因为葡萄酒只有发酵过程，干邑必须蒸馏。

干邑与葡萄酒的区别

干邑，也就是法国干邑产区的白兰地，和葡萄酒的酿造原料一样，只有葡萄，干邑和葡萄酒的区别在于是否蒸馏。干邑是葡萄发酵后蒸馏得到的“葡萄蒸馏酒”，是指发酵得到的“葡萄发酵酒”。

由于葡萄酒是发酵酒，是由葡萄自然发酵得到的酒精饮料，其酒精含量一般不超过16度。只有加强型葡萄酒才能通过添加酒精来增加度数。

如果不加强，甜葡萄酒的度数通常会更低，在6-12度，而干葡萄酒的度数会更高，在12-15度。

由于干邑是蒸馏酒，葡萄发酵后蒸馏得到，酒精含量可达60-70度，然后在橡木桶中陈酿，酒精含量逐渐下降，最终分配成40度的酒精含量蒸馏烈酒，法国干邑在橡木桶中陈酿至少2年，对葡萄酒没有要求。

陈年价值也不同。因为干邑是一种葡萄蒸馏酒，所以它的陈年过程已经在橡木桶里进行了。

一旦装瓶，就会失去陈年能力，没有收藏增值的空间(个别高端限量款除外)；葡萄酒作为发酵酒，装瓶后仍具有成熟能力，因此葡萄酒仍有“瓶陈”的过程。

装瓶后，干邑不会随着年龄的增长而变得更好，甚至会因挥发等问题而淡如水；装瓶后，葡萄酒具有成熟能力，可以随着年龄的增长而改变口感和风味。

干邑和葡萄酒有很大的区别，但大多数葡萄酒的陈酿潜力较低，好的葡萄酒有几十年、几百年的陈酿潜力。

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