本文给大家分享的是收藏一瓶优质老酱香酒比省钱好的相关内容！

你是否曾为了省钱而选择了一些品质一般的酒水？

真正的饮酒从业者却懂得，收藏一瓶优质老酱香酒所带来的满足感和品味体验远胜过一时的节省。

那么，为什么说收藏一瓶优质老酱香酒比省钱好呢？让我们一起探讨这个问题。

相信很多经销商对茅台生产的优质老酒的科学和事实依据非常感兴趣。要告诉你一款真正的老酱香酒，一定要追溯源头，从茅台镇优质老酱香酒的生产酿造工艺、储存条件、精心勾兑三个方面来说，相信大家看完之后会深深感受到，收藏一瓶优质老酱香酒比省钱好！

1.特殊工艺

特殊工艺决定了高品质酱香型白酒的长生产周期，为老年优质酱香型白酒的发展奠定了物质基础。白酒中优质酱香型白酒的工艺比较特殊，堪称技术与艺术、人与自然的完美结合。老化的优质酱香型白酒也是这种结合的体现。优质酱香型白酒的特殊工艺之一是纯粮固态发酵酿造。整个生产过程中不添加任何香气和香气物质，其香气纯粹是“天然香气”。

到目前为止，贵州茅台是优质酱香型白酒的代表，是我国集绿色食品、有机食品、原产地保护三大权威认证为一体的白酒产品。从原材料种植到生产、储存、勾兑、包装，每一个环节都严格按照“有机”标准进行标准化管理。根据主要风味的不同，白酒分为酱香型、浓香型、香型、米香型。贵州茅台是茅台香型白酒的鼻祖和典型代表。

大多数香型白酒都是单一的香型白酒。茅台镇生产的优质酱香型白酒是由酱香、醇香、窖底香三种典型体酒组成的“复合香”，香气成分丰富。到目前为止，人们对其主要香味只有轮廓理解，还没有完全理解，正在探索中，我相信在不久的将来会有结果。

茅台镇生产的优质酱香型白酒具有独特的自然环境。茅台镇生产的优质酱香型白酒的酿造工艺利用了这一环境，使其成为一个不同于其他白酒的复杂、科学、合理的系统工程。

茅台镇生产的优质酱香型白酒生产周期长。重阳每年开始投料。同一批原料需要一年时间。经过九次烹饪、八次发酵、七次取酒，再经过三年多的酒库存放，经过精心勾兑，普通茅台成品酒可以包装出厂。整个过程至少需要五年时间。

普通贵州茅台一出厂，就是五年的“年份酒”，这个漫长的过程，在白酒生产中排名第一。

2.存放条件

一代又一代的老酒积累为老年优质酱香型白酒的发展奠定了资源基础。茅台镇生产的优质酱香型白酒技术的另一个重要方面是必须“长期陈酿”，所以茅台的酒库比生产厂多得多。经过一年的白酒生产，新的酱香型白酒进入了“长期陈酿”阶段。

新酒入库时，工人们应该好好照顾。每个工人要管理1000多个大酒坛，不仅要根据气候调节仓库内的空气对流，擦拭酒坛，让其晶莹剔透到可见人的程度，还要保持地面清洁，不要有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透。新酒入库一年后，进行“盘勾”，然后陈放。

三年后，酒基本成熟。

长期以来，茅台镇生产的优质酱香酒陈方使用了附近生产的大陶坛。这种陶罐具有良好的透气性，有利于酱香型白酒的有机物质继续发生一系列物理化学因素的变化。如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等。，从而在更大程度上有效消除了那些辛辣刺鼻的气味杂质，使酒体不断老化纯化，变得柔软柔软，香味成分更加丰满优雅。白酒进入人体后，产生优雅、细腻、柔软、丰满、愉悦等感觉。

用什么容器储存白酒非常重要。

一些专家经过实验指出，陶罐储存的白酒比其他容器好，陶罐储存的白酒优雅、精致、协调、美妙的“老酒味”或“老酒味”。其他的容器要糟糕得多。

茅台镇生产的酱香型白酒仍存放在陶罐中。

茅台镇有许多酒厂和酒坛。看看酒库，数数酒坛，就能知道老酒的情况。

茅台酒库是公司的一道特殊风景线。

因为其他白酒的储存期一般为一年，有的不到，甚至更短，而且大部分白酒都是用不锈钢罐储存的，所以其他白酒厂家很难看到这样的风景线，这么多一代又一代积存下来的老酒。茅台酒库的老酒已经形成了一个巨大的数字，为老酒的发展奠定了坚实的资源基础。

3.精心勾兑

茅台镇生产的优质酱香型白酒的另一个重要方面是“精心勾兑”。好的白酒需要勾兑。白酒的主要成分是醇，以及微量的酸、酯、酮、酚等物质。正是这些成分之间的量比关系决定了白酒的风格。

一般企业需要制作“调味酒”，通过调味酒来保持各种成分的平衡，从而使其酒的质量和风格。茅台镇生产的优质酱香型白酒与众不同。它有不同年份、不同风味、不同轮次、不同酒精浓度的白酒。它的勾兑完全取决于和使用上述不同的老酒，因此不需要添加任何香气物质。它具有优质酱香型白酒的特点，最终形成了优质酱香型白酒“突出酱香、优雅细腻”的独特风格。

白酒勾兑有“纯粮固态发酵原酒勾兑原酒”、有“固液勾兑”、有“液体混合”，当然也有“酒精与水和香精混合”。需要澄清的是，茅台镇生产的优质酱香型白酒的混合是典型的“固态纯谷物发酵原酒”。

优质酱香型白酒不仅是固态纯粮酿造，更是纯原酒勾兑。

一般来说，它的勾兑是用“老酒”勾兑出厂酒。正是因为茅台镇生产的优质酱香型白酒是天然酿造的，老酒是勾兑的，没有外来添加剂，所以可以长期存放(包括出厂瓶装白酒)，越老越香。

经过历代茅台劳动人民的不断探索、创造和总结，到宋代，酱香型白酒的生产和酿造工艺基本形成。在清朝，有不少于20家制造商。在茅台镇酱香型白酒生产车间时代，人们一直坚持储存老酒。为了家庭或单位接待和送礼用酒，也为了满足高品质酱香型白酒勾兑工艺的需要，必须每年保留一定比例的老酒。

一般来说，每年出厂的白酒只占五年前生产白酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陈酿过程中挥发，有的留作后勾酒，有的世代留存。

这些代代相传的老酒，就是老酒开发坚实的物质资源。

白酒生产的实践表明，几乎所有的白酒都会出现“陈味”或“老味”。酱香型白酒在风格上强调酱香突出、“陈味”或“老味”的出现，有助于这种风格的体现，客观上增加了酱香型白酒越陈越香的效果。

茅台镇生产的优质酱香型白酒越陈越香，得到了众多专家的认可，其“陈味”（茅台称为“老酒味”）得到了广大消费者的接受和认可，为茅台镇生产的优质酱香型白酒的发展奠定了公众的认知基础。历史上，有“茅台”。

作为外交部，、钓鱼台国宾馆等对外接待部门使用的酒，“酒”一般是由陈放时间相对较长的优质酱香酒勾兑而成。

已故酿酒大师周恒刚先生、白酒专家沈一芳、高月明、高景炎先生在不同场合明确表示，茅台镇生产的优质酱香型白酒需要长期储存，长期储存的茅台质量较好。

可以说，茅台镇生产的优质酱香型白酒越陈越香，其特殊工艺是茅台的核心竞争力之一。

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