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喝酒真的会长胖吗？这是一个让许多人困惑的问题。有人认为，适量饮酒可以减肥，而有人则认为，酒精会增加热量摄入，从而导致体重增加。

那么，对于女生来说，喝酒是否真的会导致长胖呢？

酒精本身不会使人发胖，但酒精是一种能刺激大脑饥饿信号的特殊物质。

饮酒导致肥胖，本质原因是酒精“欺骗”大脑，产生“饥饿”的错觉，导致总能量摄入超标。

喝酒真的会让人发胖吗？事实上，酒精热量并不高，每克酒精产生约29公斤的热量。以啤酒为例，啤酒的酒精含量为4%，我们常喝的600毫升瓶装啤酒会产生约703千焦的热量，相当于50克米饭的热量。正常规格的碗，一碗米饭是100克。也就是说，喝两瓶啤酒相当于一碗米饭的热量。酒精中的能量是“无用的热量”。我们的身体可以储存大量的营养物质、蛋白质、碳水化合物、脂肪等，但不能储存酒精。

事实上，酒精基本上是在人体内代谢的。

那么，为什么有些人抱怨喝更多的啤酒会有啤酒肚呢？因为酒精是一种能刺激大脑饥饿信号的特殊物质。

可以理解为，喝酒=感觉饿=吃得太多=长胖。

2017年发表在《Nature Communications》杂志上的一项研究给出了一个有力的解释：酒精会让你的大脑感到饥饿。

它主要涉及AGRP神经元，一种位于下丘脑的细胞，可以提供进食刺激信号。使用化学遗传或光遗传技术刺激AGRP神经元会导致暴饮暴食，即使能量充足，大脑也会接收饥饿信号。这项研究证明，酒精有选择地激活了饥饿的方式，干扰了大脑对饥饿信号的调节。也就是说，饮酒导致肥胖的本质原因是酒精“欺骗”了你的大脑，给你一种“饥饿”的错觉。另一方面：

由于酒精的作用，人们的自我约束力也会下降，更倾向于选择高脂肪的食物来填饱“其实已经饱了”的肚子。

在这个实验中，科学家们用小鼠做实验。他们先连续三天给小鼠喝生理盐水，然后让它们吃东西。在接下来的三天里，他们连续给小鼠喝酒，然后喂它们。他们发现小鼠喝酒后也会暴饮暴食。

从实验数据可以看出，从time 0开始，加入酒精后，食物摄入量增加。

由于酒精的原因，雌性老鼠的摄入量增加了。

如果换成人类，也就是说，女孩和男孩喝同样的酒，她们可能需要吃更多的食物来缓解饥饿。喝酒后，很多人会选择睡前吃宵夜，很难不发胖。

饮酒和大吃通常是结合在一起的。酒精也是食欲的促进剂，通常会使食欲开放。这也是饮酒和增加体重的原因之一。同时，多吃肉、鱼、油等高能量食物，导致总能量摄入超标。

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