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杜康酒，作为中国白酒的代表之一，其独特的香型一直备受瞩目。

那么，杜康酒究竟属于哪种香型呢？是浓香型、清香型还是酱香型？这个问题困扰着许多饮酒爱好者。

接下来，让我们一起揭开杜康酒的神秘面纱，探寻它所散发的独特魅力。

杜康酒是一种浓香型白酒。杜康酒以糯高粱为原料，加入优质小麦制成高中温曲，在老窖中发酵。杜康酒窖香气浓郁，主要以己酸乙酯为主体。

杜康酒是中国历史名酒，因杜康创造而得名，有“贡酒”、“仙酒”的美誉。

历代墨客文人与之形成了不解之缘。他们经常用诗歌唱歌，用酒酿诗，用诗歌增加意义，用酒帮助诗歌繁荣。魏武帝曹操写了一首诗：“慷慨，难忘；为什么要解决这个问题？只有杜康。”后来，这种永恒的白酒早已消失，甚至它的酿造方法也消失了。

酿造杜康酒的泉水——酒泉，清澈纯净，甜而纯净。每年夏天，你都能闻到一股天然的酒泉香味。杜康酒属于浓香型，高中温混合优质小麦，选用糯高粱作为酿造原料，采用“泥窖、低温池、长期发酵、混合蒸罐、定量采酒、分级储存、陈酿酯化、精心混合”等先进技术。

浓香杜康酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，是由窖泥微生物自酸杆菌代谢的自酸，与乙醇酯化反应而成的物质。它的香气是一种类似菠萝的水果香气。

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