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你是否曾经在享受美酒时，思考过蒸馏酒和发酵酒之间的微妙差异？伏特加，这款广受欢迎的蒸馏酒，又是如何从发酵过程中脱颖而出的呢？让我们一起探索这两种酒的制作过程，揭开它们之间的区别之谜。

所谓发酵酒，是指以谷物或水果为原料，放入发酵桶中发酵而成的酒。这种酒没有蒸馏步骤，发酵酒的酒精浓度通常较低。蒸馏酒是指发酵后需要蒸馏回流原液制成的酒，其酒精浓度远高于发酵酒。中国大多数白酒都是蒸馏酒。

蒸馏酒的特点

在蒸馏酒的生产过程中，原料通常被粉碎、发酵、蒸馏和酿造。完成这些步骤后，我们可以得到蒸馏酒，这里的白酒保存期很长，一般可以保存5~10年。

市场上的白酒大多是蒸馏酒勾兑的产品。

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