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江小白，这个让人耳目一新的白酒品牌，近年来在酒坛上掀起了一股清新的风潮。

那么，江小白中的江小白又是什么呢？

它与江小白投资项目又有着怎样的联系呢？让我们一起揭开这神秘的面纱，探寻江小白背后的故事。

江小白投资建设江小白村

江小白酒一直走情感路线，点燃了年轻人对情感这个词的追求。

江小白酒业总部位于重庆市江津区白沙镇，江小白的文化品牌建设必须从白沙的酒文化入手。

江津酒文化历史悠久，可追溯到明代。

据《江津县志》记载，清末诗人赵熙沿江下山，距离白沙十里就能闻到白沙酒的味道。

他写诗称赞:“十里烟笼500，远方人酒堆花；略阳路远茅台节俭，酒国春城让白沙。”《蜀海丛谈》载道:“白沙是四川省的一个巨镇，产酒丰富，商人云集，川盐卖黔运道。”。

白沙自古以来就酿造，因为镇西有一条叫驴溪的河流。溪流清澈，矿物质较少。用这条小溪和高粱酿造的干酒味道醇厚。

独特的地理，几百年前，白沙生产白酒已成为一种气候。

《江津县志》还记载了白沙白酒文化描述：明嘉靖年间（公元1522年），白沙酿酒业兴起；文献还记载：“江津白酒在省，白沙白酒在天津”。江津县有清光绪元年(1875年)“白沙烧酒称”的记载。民间也有句谚语“江津豆腐油溪巴，烧酒要吃白沙”。1944年，爱国将领冯玉祥到白沙筹款宣传抗日活动时，喝了江津白沙烧酒后，感慨地吟诗赞道：“好水不过驴溪，好酒不过老白干”。

白沙烧酒也起源于酿酒槽坊老街

白沙烧酒之所以出名，是因为这里曾经有一条专门酿酒的老街。清初，白沙镇有300多个槽坊。清乾隆时期，槽坊(酿酒)产业发达，形成了一个长约一华里的酿酒槽坊。老街上有很多商店，酒封飘展，槽坊相连，四季酒香四溢，拳击猜测不断。

白沙的“槽坊街”得名。

白屋诗人吴芳吉曾经有一首诗：“几水真好。金城随处可见，江青玉盏、竹笋少女厨房，酒便宜，不需要知道怎么喝。街平不需要钱人的帮助，猜猜谁能故意输/爱客”是当时场景的真实写照。1915年，白沙有230多个槽坊，年产酒量超过1000万斤。

1934年9月2日，一场大火将巴蜀内外著名的白沙槽坊老街化为灰烬。

如今，走在白沙古镇的街道上，虽然过去的槽坊老街已经不在了。

白沙烧酒的灵魂依然存在。国内驴溪酒厂生产的烧酒不仅以“驴溪牌”槽坊街命名，还被评为“重庆市非物质文化遗产”。槽坊老街的繁荣景象依然存在于人们的记忆中，依然醇厚正宗的巴渝酒香萦绕在舌尖。

白沙酒文化整体建设江小白投资建设江小白村

白沙古镇土壤平均硒含量为0.3187mg//mgkg，为当地白酒酿造提供了高质量的条件。

今年10月，在江津区第三季度集中签约仪式上，江小白酒与白沙镇签约，计划在白沙古镇投资22亿元建设高粱酒生产基地。

江津区白沙古镇是江小白建设的高粱酒生产基地，旅游资源丰富。古镇建于1030年，明清时期建于200多个，老街65条，总长8450米。老街区建筑面积23.5万平方米，手掌分布。

江小白还计划在白沙古镇建设特色江小白村，建设美丽乡村（发展文化旅游创意产业）。

目前，白沙镇仍有江小白、槽坊街、甘大哥、黑石山等白酒品牌。江小白酒村等重点项目正在实施中。未来，白沙镇将重组“白沙烧酒”的雄风。

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